Sembra che ultimamente sia le pubblicazioni su carta che i diversi media di stampa stiano sempre più facendo eco al boom che sta avendo la produzione del pane artigianale. Questa non dovrebbe essere una novità se non il contrario, che viene raccontata la tradizione della produzione del buon pane e che, per fortuna, in alcuni luoghi manteniamo ancora. Se sei uno di quelli a cui piace fare il pane fatto in casa, questa applicazione, l'app Percentuale di Baker, non dovrebbe mancare sul tuo cellulare .
Andrés de El Amasadero è una persona a cui piace fare le cose bene e la passione che prova per il suo lavoro dimostra fin dal primo momento che lo conosci. Non ci volle molto per trovare uno strumento che avrebbe aiutato i genitori come me, e che alla fine avrebbe reso il lavoro un po 'più facile per coloro che volevano entrare nel "mondo del pane fatto in casa" . Questa applicazione, che ti sto mostrando un po 'su come funziona oggi, è lo strumento di cui hai sicuramente bisogno.
Baker's Percentage App è la seconda versione di questa applicazione che è stata aggiornata di recente ed è disponibile gratuitamente da meno di un mese. È destinato per i dispositivi Apple per ora, quindi è compatibile solo con Iphone, iPod touch e iPad. È l'unico aspetto negativo, se puoi dirlo, perché non tutti hanno un telefono 3G di fascia alta. Immagino che questo sarà ciò che miglioreranno nel tempo.
Ma andremo a coloro che sono il funzionamento di questa applicazione e tutto ciò che può aiutarti. Forse alcuni non ti faranno molto bene poiché serve principalmente a calcolare le formule o le percentuali del fornaio , che vengono rapidamente fatte a mano, ma ha anche spazio per conservare le nostre ricette, quindi è fantastico.
Se sei meno avanzato o principiante, lo consiglio come uno strumento di lavoro essenziale . Quando apriamo l'applicazione, la prima cosa che troviamo è un elenco di ricette prestabilite molto comuni che partono da quantità specifiche come esempio. Troviamo il pane base, il pane base con un supplemento o anche alcuni cornetti.
Una volta che entriamo in una delle ricette vediamo perfettamente calcolati, sul peso della farina che mettono come esempio di base , il resto degli ingredienti esatti che dobbiamo usare per avere una formula equilibrata. La grazia e la facilità che ci offre l'applicazione è che variando qualsiasi ingrediente di quelli che compongono la ricetta, ricalcoliamo automaticamente il resto.
Cosa otteniamo con questo? Che abbiamo infinite ricette disponibili . Immagina di voler variare il peso del tuo pane, perché l'applicazione ti darà il resto dei grammi di ciascun ingrediente, o se vogliamo un pane più idratato o meno, lo stesso. Se quello che vogliamo è con un po 'più di sale o cambiare la quantità di lievito in base alla stagione, calcola anche.
E infine la parte in cui possiamo creare e conservare le nostre ricette . Creiamo una nuova formula che manteniamo con il nome che ci sembra, selezioniamo il peso della farina con cui vogliamo iniziare e se l'impasto è con fermento o no e l'applicazione crea automaticamente una base con farina, acqua, sale, lievito e preferenza, se l'hai selezionato. Tutto ciò è modificabile e ovviamente viene ricalcolato se si modifica anche qualsiasi variabile.
Spero che ti sia utile App Baker's Percentage, l'applicazione che non dovrebbe mancare sul tuo telefonino se ti piace fare il pane fatto in casa se stai ancora imparando e non chiarisci con le percentuali del panettiere, o semplicemente per evitare di fare calcoli e avere rapidamente la tua formula.
