Ci sono molte possibilità di usare il nostro Bimby quando si preparano torte con Bimby . Anche se, ovviamente, avremo bisogno del forno per finire questi dolci, ma l'impasto e la pesatura degli ingredienti saranno eseguiti con il nostro robot da cucina.
Le torte differiscono dai classici cupcake in diversi modi. Il primo è che di solito hanno aggiunto ingredienti, o frutta fresca (come pane alla banana e spezie) o canditi, come il plumcake inglese. Possono anche essere aromatizzati con vaniglia, spezie , birra o liquori, miele e melassa, noci , ecc.
Un'altra differenza è che usano booster chimici , bicarbonato o lievito reale, in modo che siano spugnosi e si alzano all'interno del forno, a causa dell'azione del calore. In questo modo acquisiscono la loro caratteristica forma elevata al centro. Per rendere la cottura più uniforme, vengono cotti in stampi "a torta" lunghi e stretti che sono fatti di stagno, a volte con una superficie antiaderente, per facilitare la rimozione dallo stampo.
Con Bimby la sua elaborazione è molto semplice. Basta mettere gli ingredienti nel bicchiere, le uova, lo zucchero, la farina mescolata con il lievito, il burro freddo e l'aroma e mescolare bene per un minuto alla velocità 5 . Quindi vengono aggiunti ingredienti solidi, come frutta candita, noci tritate, uvetta, ecc. mescolare e introdurre nello stampo, ingrassato e leggermente infarinato.
Quindi viene cotto a 180 ° circa 35-40 minuti , o fino a quando non è rosolato e cotto all'interno. Per verificarlo, inseriamo uno spiedino al centro, che dovrebbe risultare pulito. In caso contrario, lasceremo qualche minuto in più.
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