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Emanuele Filiberto de Saboya è l'erede della corona italiana e anche l'orgoglioso proprietario di un camion di alimenti per pasta fresca che prende il nome dal suo nobile titolo: Principe di Venezia.
Filiberto afferma di essere la prima persona al mondo ad aver messo una macchina per la pasta fresca in un camion per alimenti. E l'attività con sede a Los Angeles è stata un completo successo.
"Siamo il riferimento a Los Angeles per la pasta fresca", afferma il principe in un rapporto per Munchies. "Abbiamo partecipato a molte anteprime, come quella di Jumanji, e abbiamo molte feste private".
Una vita in esilio
Emanuele Filiberto è il nipote dell'ultimo re d'Italia, Humberto II , ma non mise piede in questo paese fino all'età di 30 anni.
Nel 1947, dopo la seconda guerra mondiale, gli italiani votarono in un referendum per abbracciare la repubblica , condannando alle urne la collusione della monarchia con il regime fascista di Benito Mussolini . Alla famiglia reale fu proibito di mettere piede nel paese.
Fu solo nel 2002 che quel divieto fu revocato e il Principe di Venezia fu finalmente in grado di tornare in Italia. Sebbene sia sempre stato uno dei protagonisti delle riviste del cuore, la sua fama in Italia è aumentata enormemente negli ultimi anni. E non per motivi politici.
Secondo un sondaggio del 2018, solo il 15% degli italiani si definisce monarchico , una percentuale che scende all'8% quando viene specificato che Emanuele Filiberto finirà per sedersi sul trono. Ma il principe è un noto personaggio televisivo.
Nel 2009, Filiberto è stato il vincitore della 5a edizione di Ballando con Le Stelle, la versione italiana di Look che sta ballando! E da allora, ha fatto tutti i tipi di bowling in televisione : dalla presentazione del gala di Miss Italia alla recitazione in una pubblicità di olive con lo slogan "sentirsi come un re".
Dalla carta patinata al camion degli alimenti
I piccoli consigli in televisione hanno portato il principe a Hollywood, dove ha incontrato la moda dei camion di cibo. E ho capito che non c'era pasta.
"Ho visto camion di hamburger, camion di taco, persino camion di sushi", ammette il principe di Gastro Obscura. "La cosa più vicina era mac e formaggio, ma non puoi chiedere a un italiano di mangiare mac e formaggio."
Fu allora che Filiberto decise di lasciare il mondo delle celebrità, trasferirsi negli Stati Uniti e dedicarsi alla sua attività di pasta fresca. "La televisione è stata buona per un po ' , ma ora la pasta è la mia priorità numero uno", afferma in Gastro Obscura.
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Tutto ciò potrebbe sembrare solo l'idea eccentrica di una regalità oppressa, certo che non gli mancano i soldi, ma la sua pasta deve essere davvero buona.
Prince of Venice (che è così chiamato il business) è nella lista dei migliori food truck di Los Angeles di Thrillist e Time Out, e il critico gastronomico di Los Angeles Times ha assicurato che la sua pasta "è molto meglio del trovato nella maggior parte dei ristoranti ".
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Il segreto? Tutta la pasta viene prodotta durante il giorno , nel camion stesso. Ogni mattina, gli chef di Filiberto - che si dedica alla promozione del business, ma non sta sudando nel camion degli alimenti - preparano 13 chili di pasta fresca, che una macchina attualmente trasforma in conchiglie, penne, maccheroni, bucatini … . I clienti possono vedere come la loro pasta esce direttamente dalla macchina , viene cotta e preparata con varie salse tradizionali.
"Non ero sicuro che gli americani volessero mangiare la pasta per strada", afferma Filiberto al Gastro Obscura. "Ora posso dire di sì."
Se ti fermi a Los Angeles e vuoi provare la migliore pasta in città, puoi controllare la posizione del camion di cibo sui social network del Principe di Venezia , che cambia ogni giorno.
Immagini - Prince of Venice
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