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È passato meno di un anno da quando abbiamo sentito della prossima grande sfida di Mercadona: incorporare un servizio di ristorazione preparato nei suoi negozi, imitando così i suoi principali concorrenti. Dopo mesi di test e prove del nuovo sistema di cucina in loco nei negozi di Valencia, la nuova sezione, chiamata "Pronto da mangiare", si sta diffondendo in tutta la Spagna.
L'offerta di piatti preparati fa parte dei servizi inclusi nel nuovo modello di negozio efficiente che la catena implementa da tempo in tutto il paese e anche al di fuori dei nostri confini. Se il sushi pronto ha già creato una certa rivoluzione, ora Mercadona vuole imporsi su un segmento del settore che è stato lento da raggiungere , ma lo fa con forza.
Fino a 35 piatti diversi con personalizzazione "a la carte"
Per identificare meglio il nuovo servizio e iniziare a creare fedeltà con i propri clienti, l'azienda voleva nominare la propria sezione di piatti preparati con il proprio nome, dandogli una certa identità, come già tutta la sua gamma di Hacendado o Bosque Verde. Pertanto, "Ready to Eat" può essere considerato come il nuovo marchio di Mercadona , focalizzato direttamente sulla concorrenza con altre catene come Alcampo, Hipercor o Día.
Questa sezione si basa su un menu di un massimo di 35 piatti diversi , preparati al momento nello stesso centro, molti dei quali sono personalizzabili à la carte. Ogni negozio ha una brochure che elenca il menu, le opzioni degli ingredienti e consigli su gestione e consumo.
I piatti non sembrano al momento distinguersi con nessuna ricetta particolarmente innovativa, sono opzioni comuni per questo tipo di servizio, facilmente riconoscibili dalla maggior parte dei clienti che cercano cibi "fatti in casa" già preparati : omelette, lenticchie, polpette in salsa, pollo arrosto, melanzane ripiene, paella mista … così come hamburger, pasta e pizza, fatti su ordinazione su richiesta del cliente.
Oltre al tipico bancone con cibi preparati, i negozi incorporano spazi "serviti" , con sandwich e sandwich già realizzati e confezionati, e un luogo dove assemblare un'insalata personalizzata da gustare. Ricorda in qualche modo lo stile dei caffè delle stazioni di servizio o dei parchi di divertimento e spazi simili.
I prezzi vogliono essere molto competitivi per iniziare a generare interesse per i clienti abituali che hanno il coraggio di provare i piatti, con crocchette di vari ripieni a 0,50 euro per unità , porzioni di vari piatti che sono circa 3-5 euro e pizze famiglia a 8 euro, o 5 euro di taglia media.
L'idea è che il cliente può ordinare i piatti che desidera non appena arriva, ad esempio lasciando la pizza in forno mentre fa shopping per cenare quando torna a casa. Ma è anche un servizio molto mirato per i lavoratori alla ricerca di cibo preparato al momento a buon prezzo o per gli abitanti della zona che non hanno il tempo di cucinare quel giorno a casa.
Tutti i piatti sono serviti in contenitori realizzati con materiali naturali o riciclati , come carta, cartone o canna da zucchero compostabile, seguendo la linea dell'azienda nel scommettere sulla riduzione della plastica e offrire un'immagine più sostenibile, e possono essere riscaldati internamente. centro a microonde.
Partiamo dal presupposto che il servizio "Pronto da mangiare" verrà incorporato a poco a poco nelle nuove aperture e negozi che la società sta ristrutturando in tutto il paese.
