Ancora una settimana in DaP, volevamo rivedere il nostro menu settimanale , ma non solo i piatti o le ricette che abbiamo cucinato e fotografato, ma vogliamo anche rinfrescare alcuni ingredienti di cui abbiamo parlato, ristoranti, curiosità e utensili.
A proposito delle ricette che abbiamo avuto per tutti i gusti , iniziando ad esempio con questo riso al forno con fave e calamaretti, con alcuni fiori di zucca ripieni, una crema di zucca e parmigiano o questa provoleta.
Tra carne e pesce , possiamo anche scegliere questa settimana, un piccolo pollo con mela e prezzemolo o anche il ripieno di pollo cremoso per alcune frittelle. E pesce, un nasello al forno con gamberi.
Siamo stati particolarmente capricciosi con il polpo , non abbiamo né una né due ricette, ma tre diverse, spiedini di polpo e funghi, galiziani e sanabresa, simili ma non uguali.
Abbiamo parlato di calendula, pitahaya e obulato, tutti possibili ingredienti per qualche ricetta futura.
Abbiamo appreso dell'impegno del ristorante wafu e pochi altri, che Ferrán Adriá ha in programma di aprire un altro ristorante a Barcellona e che il panino al prosciutto ha ancora molta vita davanti.
Ci hanno mostrato come fabbricare cubetti di ghiaccio a forma di palla ora che siamo nella stagione del calcio e come viene prodotta la birra, ora che siamo nella stagione del calcio. E dai fichi ai fichi, e per finire questo menu settimanale , abbiamo visto due tazze diverse per il caffè, una riciclabile e l'altra decorata.
