Nove modi per gustare la pasta: 3 pasta lunga e le sue 3 salse più consigliate

Quando vogliamo fare un piatto speciale con pasta italiana, quasi sempre scegliamo tra uno o due piatti che diventano i più comuni nella nostra casa. Oggi voglio dirti nove modi per gustare la pasta, che realizzeremo combinando tre paste lunghe e le sue tre salse più consigliate .

Quindi possiamo variare e sorprendere la nostra famiglia con diversi piatti di pasta, sapendo che mangeranno in modo vario. Dal momento che la pasta piace sempre a tutti, possiamo essere sicuri che saranno felici del nostro lavoro e lo mangeranno tutto.

Spaghetti

Gli spaghetti o gli spaghetti sono la forma più comune di pasta lunga consumata in Spagna. Quasi ogni famiglia occasionalmente prepara una ricetta per spaghetti con pomodoro, carne o chorizo, in una versione semplificata della salsa bolognese.

Oggi proponiamo tre salse semplici che possono funzionare molto bene per accompagnare questa pasta lunga la cui origine è nella città italiana di Napoli. Il nome significa piccola corda e gli fu dato da Antonio Viviani che nel 1842 li battezzò in quel modo a causa della somiglianza che hanno con i lacci.

Originariamente gli Shaguetti misuravano più di 50 cm di lunghezza, ma sono stati accorciati dal momento che il loro trasferimento e immagazzinamento sono stati problematici fino a raggiungere l'attuale misurazione standard che è stata fissata dalla maggior parte dei produttori a una lunghezza di 25 cm.

1. Spaghetti ai frutti di mare e polpo : rosolare un aglio in una padella con olio e quindi soffriggere una coscia di polpo tagliata a cubetti. Aggiungi i calamari e le cozze saltando il tutto. Aggiungi dei pomodorini tagliati a metà e un po 'di vino bianco, lasciandoli cuocere per 5 minuti. Nel frattempo, cuciniamo gli Spaghetti Barilla in acqua salata (seguendo sempre la regola 1 litro di acqua e 7 grammi di sale per ogni 100 grammi di pasta), scolateli bene e aggiungiamoli alla padella dove è stata fatta la salsa, portandoli immediatamente al tavolo.

2. Spaghetti con pollo e pesto alla genovese : per preparare il pesto, schiacciare pinoli, uno spicchio d'aglio, olio d'oliva, pecorino o parmigiano e foglie di basilico in un mortaio. Possiamo anche farlo con un robot da cucina. Invece possiamo usare il Pesto alla Genovese Barilla. Quindi cuciniamo un petto di pollo alla griglia, lo tagliamo a pezzi e lo mescoliamo con il pesto (sul piatto, mai nella padella in modo che il pesto non perda il suo colore o aroma), usandolo come salsa per coprire solo la pasta cucinato.

3. Spaguetti alla puttanesca : questo piatto di pasta è preparato con olive, capperi, acciughe e pomodori, ingredienti che di solito non mancano in una dispensa italiana o spagnola. Con loro puoi preparare la salsa come segue: trita i pomodori e friggeteli con aglio tritato e un peperoncino, cuocendoli per qualche minuto. Aggiungi le acciughe e dopo un paio di minuti aggiungi i capperi e le olive. Riduciamo la salsa per alcuni minuti e rettifichiamo con sale, cospargendo di origano e prezzemolo. Serviamo pasta appena cucinata.

Bavette

Bavette o noodles sono una pasta lunga e piatta che proviene da Genova . Ecco perché funzionano molto bene con le salse al pesto genovese come quella di cui vi abbiamo parlato per gli spaghetti, da soli o accompagnati da noci, verdure, tonno o carne.

È anche una pasta che funziona molto bene con i frutti di mare nelle classiche ricette di frutti di mare . In questa occasione, proponiamo di combinare questa forma di pasta con tre salse con le quali otterrai un sapore eccellente.

4. Bavette con asparagi, uovo e prosciutto : sbattere i tuorli con un po 'di ricotta o formaggio bianco e riservarli. Mentre la pasta sta cuocendo, soffriggere gli asparagi e il prosciutto quasi senza olio in una padella. Una volta cotte le bavette, aggiungile alla padella e saltale leggermente con prosciutto e asparagi. Una volta fuori dal fuoco, aggiungi i tuorli sbattuti con il formaggio e mescola in modo che si accartoccino con il calore residuo della pasta.

5. Bavette al pesto rosso siciliano : il pesto rosso è una salsa che viene fatta schiacciando pomodori secchi essiccati, peperoni, formaggio pecorino, sale e olio d'oliva per formare una pasta. Cuciniamo la Bavilla Barilla, aggiungiamo il pesto e cospargiamo con la rucola tagliata a pezzi e se vogliamo aggiungiamo noci, pinoli o frutta secca di nostra scelta.

6. Bavette con crema di piselli e scaglie di parmigiano : cuociamo alcuni piselli e li schiacciamo in una crema verde. Cuciniamo le bavette e quando hanno finito, scolatele e aggiungiamo la crema di piselli, coprendo il piatto con scaglie di parmigiano.

bucatini

I Bucatini sono un tipo particolare di pasta della zona di Roma, che si caratterizza per essere una pasta lunga ma vuota, poiché ha un foro centrale, che di solito è caratteristico della pasta corta. Per prendere questo tipo di pasta lunga proponiamo queste tre ricette.

7. Bucatini alla amatriciana : è il modo classico di prendere questa pasta. In una padella soffriggere cipolla tritata, pancetta o pancetta e pomodori a dadini. Far rosolare fino a quando non c'è una salsa senza liquido e aggiungere il Bucatini Barilla, mescolando bene. Serviamo immediatamente, coprendo con un po 'di pecorino romano.

8. Bucatini con verdure saltate : prepariamo zucchine, carote e melanzane tagliandole in sottili strisce di julienne. Li facciamo saltare in padella con olio d'oliva e qualche granello di sale, lasciandoli al dente. Cuciniamo i bucatini, li scoliamo e li aggiungiamo alla padella. Aggiungiamo un getto di olio extra vergine di oliva crudo e serviamo molto caldo.

9. Bucatini ai gamberi : friggere due spicchi d'aglio arrotolati in abbondante olio e rosolare alcuni gamberi fino a quando cambiano colore. Cuocere la pasta e scolarla bene. Mettiamo la pasta nei piatti, aggiungiamo i gamberi e alcune fette di aglio e condiamo, incorporando tre cucchiai di olio, friggendoli sopra la pasta. Aggiungi due giri di macinapepe e un cucchiaio di formaggio grattugiato.

Speriamo che con queste nove idee per gustare la pasta lunga , d'ora in poi i tuoi piatti di pasta saranno più vari. Pensa che una qualsiasi delle salse può combinarsi con le tre varietà di pasta lunga anche con altre come Capellini o Spaghettoni di Barilla, quindi le possibilità sono molto ampie.