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La società israeliana Aleph Farms ha annunciato di aver prodotto con successo un pezzo di carne sintetica sulla Stazione Spaziale Internazionale . Questa è la prima volta nella storia che la carne commestibile è stata coltivata nello spazio, una pietra miliare che, secondo l'azienda, dimostra che la carne sintetica può essere prodotta in condizioni estreme, senza bisogno di terra o acqua.
Il risultato è il risultato della collaborazione internazionale tra Aleph Farms, la società russa 3D Bioprinting Solutions - che produce la bioprinter 3D che è stata portata nello spazio - e le società americane Meal Source Technologies e Finless Food. Sebbene la tecnica utilizzata dalla startup israeliana sia simile a quella utilizzata dal gigante della carne sintetica Mosa Meat - la società, guidata da Mark Post, lo scienziato dell'Università di Maastricht che è riuscito a presentare il primo hamburger coltivato in laboratorio nella storia - Questo risultato lo ha portato ad acquisire titoli in tutto il mondo.
Come fare una bistecca nello spazio
Il processo è in realtà simile a quello che sarebbe stato effettuato su terra asciutta. I ricercatori estraggono le cellule da una mucca, forniscono loro sostanze nutritive e le posizionano in un ambiente che imita l'interno del corpo di una mucca . Le cellule quindi si moltiplicano e fanno crescere il tessuto muscolare connettivo, diventando infine una bistecca a grandezza naturale.
Come spiega la società in un comunicato stampa, i ricercatori si sono limitati a prendere queste cellule nello spazio e assemblare il piccolo tessuto muscolare in condizioni di microgravità .
"Questa ricerca all'avanguardia in uno degli ambienti più estremi immaginabili, serve a mostrare l'evoluzione di metodi di produzione alimentare sostenibili che non aumentano lo spreco di terra, il consumo di acqua o l'inquinamento", spiega l'azienda.
"Nello spazio, non abbiamo i 10.000 o 15.000 litri di acqua disponibili per produrre un chilo di carne", conclude Didier Toubia , co-fondatore e CEO di Aleph Farms. “Questo esperimento congiunto segna un importante primo passo per raggiungere la nostra visione di garantire la sicurezza alimentare per le generazioni future , preservando le nostre risorse naturali. Questa pietra miliare del successo umano nello spazio segue il successo di Yuri Gagarin nel diventare il primo uomo a viaggiare nello spazio, e il 50 ° anniversario di Neil Armstrong quest'anno, celebrando il momento in cui il primo uomo ha camminato nello spazio. ” .
Non c'è niente.
Foto - NASA / Roscosmos
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