11 ricette internazionali per andare in giro per il mondo nella merenda del fine settimana

È qui per il fine settimana! Renderemo le nostre vite più facili quando si tratta di cucinare, specialmente se sei in vacanza, quindi proponiamo 11 ricette internazionali per girare il mondo al Picoteo del Finde . In questo modo puoi raggiungere le questioni gastronomiche se hai intenzione di fare un viaggio o sognare una destinazione meravigliosa se rimani a casa tua.

In estate le ore sono rilassate al massimo, quindi chi dice che non è possibile allungare al massimo il tempo del beccato fino a quando non si ottiene un meraviglioso dopocena. Questi sono i nostri contributi, ci piacerebbe sapere quali sono i tuoi piatti internazionali preferiti.

Brasile: Coixinhas de frango

Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina, 500 ml di brodo di pollo, 500 ml di latte, 75 g di burro, 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno: 1 petto di pollo, 1/2 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, sale e pepe, salsa Tabasco, olio extra vergine di oliva
Ingredienti per l'impanatura: farina, uova e pangrattato
preparazione:Per il ripieno, cuciniamo il petto di pollo, lo lasciamo raffreddare e lo spezziamo in fili. In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio molto tritati, quindi aggiungere il pomodoro e alcune gocce di tabasco. Quindi aggiungiamo i fili di petto di pollo cotto e mescoliamo bene. Assaggiamo il condimento e la piccantezza e mentre si raffredda, iniziamo a fare la pasta di coixinha. Esistono molti modi per fare l'impasto. Alcuni lo fanno con una miscela di brodo di pollo e latte - come ho intenzione di mostrarti - ma altri lo fanno solo con acqua. Per quanto riguarda la farina, ci sono anche quelli che producono l'impasto delle coixine sostituendo parte della farina con patate cotte o altri tuberi come la manioca. Per fare il nostro impasto, metti il latte, il brodo in una casseruola,il burro e un pizzico di sale e quando inizia a bollire, la farina viene aggiunta all'improvviso, mescolando per integrare gli ingredienti. Una volta ottenuta una pasta che si stacca dal fondo, viene rimossa dalla casseruola e impastata sul tavolo fino ad ottenere un impasto liscio che viene modellato in un cilindro e quindi tagliato in porzioni. Con ognuna di queste porzioni, ben allungate, creeremo dei cerchi simili agli gnocchi per riempirli. Mettiamo un cerchio di pasta nel palmo della mano, aggiungiamo un cucchiaio di ripieno e chiudiamo piegando i bordi verso l'alto. Una volta chiuso, levigiamo l'impasto ruotandolo sul bancone per dargli la caratteristica forma conica. Infine, passiamo attraverso l'uovo e il pangrattato e friggiamo fino a dorarli.Una volta ottenuta una pasta che si stacca dal fondo, viene rimossa dalla casseruola e impastata sul tavolo fino ad ottenere un impasto liscio che viene modellato in un cilindro e quindi tagliato in porzioni. Con ognuna di queste porzioni, ben allungate, creeremo dei cerchi simili agli gnocchi per riempirli. Mettiamo un cerchio di pasta nel palmo della mano, aggiungiamo un cucchiaio di ripieno e chiudiamo piegando i bordi verso l'alto. Una volta chiuso, levigiamo l'impasto ruotandolo sul bancone per dargli la caratteristica forma conica. Infine, passiamo attraverso l'uovo e il pangrattato e friggiamo fino a dorarli.Una volta ottenuta una pasta che si stacca dal fondo, viene rimossa dalla casseruola e impastata sul tavolo fino ad ottenere un impasto liscio che viene modellato in un cilindro e quindi tagliato in porzioni. Con ognuna di queste porzioni, ben allungate, creeremo dei cerchi simili agli gnocchi per riempirli. Mettiamo un cerchio di pasta nel palmo della mano, aggiungiamo un cucchiaio di ripieno e chiudiamo piegando i bordi verso l'alto. Una volta chiuso, levigiamo l'impasto ruotandolo sul bancone per dargli la caratteristica forma conica. Infine, passiamo attraverso l'uovo e il pangrattato e friggiamo fino a dorarli.- ben allungato - faremo dei cerchi simili agli gnocchi per riempirli. Mettiamo un cerchio di pasta nel palmo della mano, aggiungiamo un cucchiaio di ripieno e chiudiamo piegando i bordi verso l'alto. Una volta chiuso, levigiamo l'impasto ruotandolo sul bancone per dargli la caratteristica forma conica. Infine, passiamo attraverso l'uovo e il pangrattato e friggiamo fino a dorarli.- ben allungato - faremo dei cerchi simili agli gnocchi per riempirli. Mettiamo un cerchio di pasta nel palmo della mano, aggiungiamo un cucchiaio di ripieno e chiudiamo piegando i bordi verso l'alto. Una volta chiuso, levigiamo l'impasto ruotandolo sul bancone per dargli la caratteristica forma conica. Infine, passiamo attraverso l'uovo e il pangrattato e friggiamo fino a dorarli.

Spagna: frittata di patate con cipolla

Ingredienti: 4 patate medie (circa 700 g), 2 cipolle (300 g), 6 uova M, sale, olio d'oliva
preparazione:Iniziamo con il compito più lungo, quello di caramellare la cipolla che ci impiegherà circa 30 minuti. Per fare ciò, sbucciare la cipolla e tagliarla a julienne. Quindi lo mettiamo in una padella a fuoco molto basso e lasciamo cuocere molto lentamente, mescolando di tanto in tanto. Non siamo interessati alla doratura della cipolla ma piuttosto alla cottura molto lenta. Mentre la cipolla è pronta, sbucciamo le patate e le tagliamo a fettine sottili, cercando di garantire che siano tutte di dimensioni uniformi. Li lasciamo in acqua per 15 minuti e mettiamo una padella con abbondante olio d'oliva sul fuoco. Senza dare all'olio il tempo di riscaldarsi, aggiungi le patate e lasciale friggere molto lentamente, partendo da un olio quasi freddo. In questo modo otteniamo le patate confit invece di dorarle. Comunque,Quando impiegano circa dieci minuti e di tanto in tanto ci siamo mossi, possiamo aumentare il calore per ottenere un po 'di tostatura di alcune patate, creando così contrasti nel piatto finale. Rimuoviamo le patate e le scarichiamo bene dall'olio e le mettiamo in una grande ciotola. Scola la cipolla quando è pronta e mettila sulle patate. Sbattiamo le uova e le aggiungiamo alla ciotola, mescolando con una forchetta in modo che i tre ingredienti si mescolino bene. Curl la frittata in una padella con un cucchiaio di olio per circa tre o quattro minuti e capovolgere.Scola la cipolla quando è pronta e mettila sulle patate. Sbattiamo le uova e le aggiungiamo alla ciotola, mescolando con una forchetta in modo che i tre ingredienti si mescolino bene. Curl la frittata in una padella con un cucchiaio di olio per circa tre o quattro minuti e capovolgere.Scola la cipolla quando è pronta e mettila sulle patate. Sbattiamo le uova e le aggiungiamo alla ciotola, mescolando con una forchetta in modo che i tre ingredienti si mescolino bene. Curl la frittata in una padella con un cucchiaio di olio per circa tre o quattro minuti e capovolgere.

Paraguay: Chipa Guazú o torta di mais

Ingredienti: 1 kg di mais congelato, 1/2 bicchiere di olio, 3 uova, sale, 240 g di formaggio Edam tritato, 1 cipolla e 3 cucchiai di farina di mais.
Preparazione: Iniziamo mettendo il mais in uno scolapasta in modo che si scongeli. Quindi sbucciamo e tritiamo la cipolla. Ingrassiamo uno stampo che può andare al forno con olio e riservarlo. Mettiamo il mais in una ciotola profonda con l'olio e lo schiacciamo con l'aiuto di un turchese. Aggiungere le uova, il sale e la cipolla e macinare di nuovo. Alla fine aggiungiamo il formaggio e la farina e mescoliamo con un cucchiaio. Quando tutto è ben integrato, versiamo l'impasto nello stampo che abbiamo preparato e inforniamo per 30 o 40 minuti in un forno preriscaldato a 170 ° C. Lasciate raffreddare e servite.

America: Big Kahuna Burger

Ingredienti: 180 g di carne macinata (130 g di manzo o bue e 50 g di maiale), 2 cucchiai di cipolla caramellata, 1 piccolo cetriolino sottaceto tritato finemente, sale e facoltativamente spezie Cajun, focacce o panini di hamburger, guarnire con patate fritte, ketchup, senape, fette di ananas, fette di pancetta, lattuga e formaggio
preparazione:La preparazione di questo hamburger richiede, per essere veramente un gustoso hamburger degno di spostare Samuel L. Jackson, un processo di lavorazione un po 'più elaborato di un hamburger fatto in casa. La prima parte è fare il composto di carne, lavorando i due tipi di carne, aggiungendo la cipolla caramellata e il sottaceto molto tritato. Quindi viene stagionato e lasciato riposare. Grazie al nome Big Kahuna ho deciso di aggiungere un pizzico di spezie Cajun che gli conferiscono un tocco molto speciale. Dopo aver riposato il composto in frigo per un'ora, è facile modellare l'hamburger, che ho allungato per essere simile per dimensioni al panino. Gli altri processi per assemblare questo hamburger sono di tostare leggermente i panini per renderli leggermente croccanti, rosolare le fette di ananas e friggere la pancetta fino a quando non è ben tostato.Una volta che abbiamo tutto pronto, facciamo l'hamburger alla griglia con una temperatura medio-alta, in modo che sia ben dorato all'esterno e succoso all'interno. Ci vorranno due o tre minuti per ogni viso. Quando lo giriamo, mettiamo una fetta di formaggio, preferibilmente una fetta di formaggio cheddar, e assembliamo l'hamburger. Sul pane, posizionare la lattuga e sopra il cheeseburger. Copriamo il formaggio con tre fette di pancetta e top con due fette di ananas ben dorate. Come contorno, abbiamo preparato delle patate fritte, lasciando un po 'di ketchup e senape a portata di mano per ognuno di loro a piacere.Mettiamo una fetta di formaggio, preferibilmente una fetta di formaggio cheddar, e stiamo assemblando l'hamburger. Sul pane, posizionare la lattuga e sopra il cheeseburger. Copriamo il formaggio con tre fette di pancetta e top con due fette di ananas ben dorate. Come contorno, abbiamo preparato delle patate fritte, lasciando un po 'di ketchup e senape a portata di mano per ognuno di loro a piacere.Mettiamo una fetta di formaggio, preferibilmente una fetta di formaggio cheddar, e stiamo assemblando l'hamburger. Sul pane, posizionare la lattuga e sopra il cheeseburger. Copriamo il formaggio con tre fette di pancetta e top con due fette di ananas ben dorate. Come contorno, abbiamo preparato delle patate fritte, lasciando un po 'di ketchup e senape a portata di mano per ognuno di loro a piacere.

Grecia: Moussaka

Ingredienti: 1 melanzana grande, 400 g di agnello o manzo tritato, 1 cipolla, 1 carota, 3 pomodori fritti, 1/2 bicchiere di vino, 1/2 bicchiere di carne o brodo di pollo, timo, sale , pepe, formaggio grattugiato e salsa besciamella
preparazione:Iniziamo tagliando le melanzane in fogli e mettendole con un po 'di sale su una carta assorbente in modo che raccolga l'acqua che rilasciano e quindi le melanzane non avranno alcun retrogusto amaro. Quindi li friggiamo leggermente e li riserviamo. D'altra parte, tritare la cipolla e la carota in brunoise e metterle in padella. Quando sono morbidi, aggiungi i pomodori molto tritati e lasciali cuocere in padella fino a quando non avrai una buona salsa o salsa per la carne. Friggere leggermente la carne tritata in una padella, aggiungerla al sugo di pomodoro e verdure e aggiungere il timo, il vino e il brodo, lasciando cuocere per circa dieci minuti fino a quando non vi è più traccia di liquido. Infine, facciamo una salsa besciamella con 25 g di farina, 25 g di burro e mezzo litro di latte, mescolando fino a quando non è molto denso.Con tutte queste preparazioni, possiamo iniziare a montare il piatto e poi a cuocerlo. Nella solita ricetta moussaka che vediamo in Spagna non abbiamo bisogno di nient'altro, ma nella maggior parte delle ricette moussaka tradizionali in Grecia, viene messo un primo strato di patate tagliate a fette e leggermente fritte. Questo strato costituisce la base per il moussaka. Un primo strato di melanzane viene posizionato sulle patate, che vengono quindi coperte con uno strato di carne. Sullo strato di carne mettiamo un altro strato di fette di melanzane e copriamo di nuovo la carne di agnello con la salsa, schiacciandola un po 'con la parte posteriore del cucchiaio in modo che sia molto compatta. Infine copriamo con la besciamella, cospargiamo di formaggio grattugiato e mettiamo la fonte in forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratiniamo 3 minuti a 220º.Possiamo iniziare a montare il piatto e poi cuocerlo. Nella solita ricetta moussaka che vediamo in Spagna non abbiamo bisogno di nient'altro, ma nella maggior parte delle ricette moussaka tradizionali in Grecia, viene messo un primo strato di patate tagliate a fette e leggermente fritte. Questo strato costituisce la base per il moussaka. Un primo strato di melanzane viene posizionato sulle patate, che vengono quindi coperte con uno strato di carne. Sullo strato di carne mettiamo un altro strato di fette di melanzane e copriamo di nuovo la carne di agnello con la salsa, schiacciandola un po 'con la parte posteriore del cucchiaio in modo che sia molto compatta. Infine copriamo con la besciamella, cospargiamo di formaggio grattugiato e mettiamo la fonte in forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratiniamo 3 minuti a 220º.Possiamo iniziare a montare il piatto e poi cuocerlo. Nella solita ricetta moussaka che vediamo in Spagna non abbiamo bisogno di nient'altro, ma nella maggior parte delle ricette moussaka tradizionali in Grecia, viene messo un primo strato di patate tagliate a fette e leggermente fritte. Questo strato costituisce la base per il moussaka. Un primo strato di melanzane viene posizionato sulle patate, che vengono quindi coperte con uno strato di carne. Sullo strato di carne mettiamo un altro strato di fette di melanzane e copriamo di nuovo la carne di agnello con la salsa, schiacciandola un po 'con la parte posteriore del cucchiaio in modo che sia molto compatta. Infine copriamo con la besciamella, cospargiamo di formaggio grattugiato e mettiamo la fonte in forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratiniamo 3 minuti a 220º.Nella solita ricetta moussaka che vediamo in Spagna non abbiamo bisogno di nient'altro, ma nella maggior parte delle ricette moussaka tradizionali in Grecia, viene messo un primo strato di patate tagliate a fette e leggermente fritte. Questo strato costituisce la base per il moussaka. Un primo strato di melanzane viene posizionato sulle patate, che vengono quindi coperte con uno strato di carne. Sullo strato di carne mettiamo un altro strato di fette di melanzane e copriamo di nuovo la carne di agnello con la salsa, schiacciandola un po 'con la parte posteriore del cucchiaio in modo che sia molto compatta. Infine copriamo con la besciamella, cospargiamo di formaggio grattugiato e mettiamo la fonte in forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratiniamo 3 minuti a 220º.Nella solita ricetta moussaka che vediamo in Spagna non abbiamo bisogno di nient'altro, ma nella maggior parte delle ricette moussaka tradizionali in Grecia, viene messo un primo strato di patate tagliate a fette e leggermente fritte. Questo strato costituisce la base per il moussaka. Un primo strato di melanzane viene posizionato sulle patate, che vengono quindi coperte con uno strato di carne. Sullo strato di carne mettiamo un altro strato di fette di melanzane e copriamo di nuovo la carne di agnello con la salsa, schiacciandola un po 'con la parte posteriore del cucchiaio in modo che sia molto compatta. Infine copriamo con la besciamella, cospargiamo di formaggio grattugiato e mettiamo la fonte in forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratiniamo 3 minuti a 220º.Ma nella maggior parte delle ricette tradizionali di moussaka in Grecia, viene messo un primo strato di patate tagliate a fette e leggermente fritte. Questo strato costituisce la base per il moussaka. Un primo strato di melanzane viene posizionato sulle patate, che vengono quindi coperte con uno strato di carne. Sullo strato di carne mettiamo un altro strato di fette di melanzane e copriamo di nuovo la carne di agnello con la salsa, schiacciandola un po 'con la parte posteriore del cucchiaio in modo che sia molto compatta. Infine copriamo con la besciamella, cospargiamo di formaggio grattugiato e mettiamo la fonte in forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratiniamo 3 minuti a 220º.Ma nella maggior parte delle ricette tradizionali di moussaka in Grecia, viene messo un primo strato di patate tagliate a fette e leggermente fritte. Questo strato costituisce la base per il moussaka. Un primo strato di melanzane viene posizionato sulle patate, che vengono quindi coperte con uno strato di carne. Sullo strato di carne mettiamo un altro strato di fette di melanzane e copriamo di nuovo la carne di agnello con la salsa, schiacciandola un po 'con la parte posteriore del cucchiaio in modo che sia molto compatta. Infine copriamo con la besciamella, cospargiamo di formaggio grattugiato e mettiamo la fonte in forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratiniamo 3 minuti a 220º.Un primo strato di melanzane viene posizionato sulle patate, che vengono quindi coperte con uno strato di carne. 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Infine copriamo con la besciamella, cospargiamo di formaggio grattugiato e mettiamo la fonte in forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratiniamo 3 minuti a 220º.cospargere con formaggio grattugiato e mettere la fonte nel forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratinare 3 minuti a 220º.cospargere con formaggio grattugiato e mettere la fonte nel forno dove cuociamo per 20 minuti a 160º e gratinare 3 minuti a 220º.

Italia: Caponata siciliana

Ingredienti: 1 melanzana, 120 ml di olio extra vergine di oliva, 2 gambi di sedano freschi, 1 cipolla media, ½ peperone giallo, ½ peperone rosso, ½ peperone verde, 400 g di pomodoro tritato senza buccia o semi ,, 2 cucchiai di aceto di vino, 4 cucchiaini di zucchero, 1 bottiglia di olive verdi ripiene di acciughe, 3 cucchiai di capperi, sale
preparazione:Inizieremo tagliando a cubetti le melanzane con la buccia e mettendole con un cucchiaio di sale per scolarle per 1 ora sopra una carta da cucina o uno scolapasta. Quando il tempo passa lo asciugiamo con altra carta e lo riserviamo. Tritare il resto delle verdure in pezzi uguali. In una casseruola mettiamo un po 'di olio d'oliva e lo scaldiamo, facendolo rosolare nella melanzana per sei minuti. Lo rimuoviamo a una fonte, abbassiamo il fuoco e aggiungiamo un po 'più di olio, quindi rosoliamo i cubetti di sedano, facendo attenzione a non bruciarli, per altri cinque minuti. Rimuoviamo di nuovo la fonte. Aggiungi un altro cucchiaio di olio e aggiungi i peperoni con un pizzico di sale e cuoci per sei minuti, passandoli alla fonte con il resto delle verdure cotte.Infine aggiungi un altro cucchiaio di olio e fai soffriggere la cipolla per altri cinque minuti, aumenta il fuoco e aggiungi i pomodori a dadini, cuoci per cinque minuti e aggiungi l'aceto, lo zucchero e continua a cuocere per altri otto minuti, aggiungendo infine alla padella tutto verdure saltate con olive e capperi tritati. Questo sarebbe il momento di aggiungere alcune acciughe se ne hai voglia. Lasciamo il fuoco ancora per altri cinque minuti e lo rimuoviamo per raffreddarlo completamente, lasciandolo in frigo durante la notte per mescolare i sapori.aggiungendo infine alla padella tutte le verdure saltate insieme alle olive e ai capperi tritati. Questo sarebbe il momento di aggiungere alcune acciughe se ne hai voglia. Lasciamo il fuoco ancora per altri cinque minuti e lo rimuoviamo per raffreddarlo completamente, lasciandolo in frigo durante la notte per mescolare i sapori.aggiungendo infine alla padella tutte le verdure saltate insieme alle olive e ai capperi tritati. Questo sarebbe il momento di aggiungere alcune acciughe se ne hai voglia. Lasciamo il fuoco ancora per altri cinque minuti e lo rimuoviamo per raffreddarlo completamente, lasciandolo in frigo durante la notte per mescolare i sapori.

Portogallo: merluzzo spirituale

Ingredienti per il merluzzo spirituale: 600 g di baccalà, dissalato e tritato grossolanamente, 2 cannucce e patate fritte, 400 ml di salsa besciamella, 2 carote grattugiate, 1 cipolla tagliata a fettine sottili, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 foglia di alloro , 100 ml di olio d'oliva, formaggio grattugiato per gratin, noce moscata, sale e prezzemolo tritato (non l'ho aggiunto)
Ingredienti per la salsa besciamella: 3 cucchiai di burro, 3 cucchiai di farina, 500 ml di latte caldo, noce moscata, sale e pepe.
preparazione:Iniziamo preparando la salsa besciamella. Sciogli il burro in una padella antiaderente. Aggiungi la farina e mescola fino a quando il composto inizia a dorare. Versare il latte gradualmente e portare a ebollizione a fuoco lento, mescolando costantemente con una frusta. Condire con sale, pepe e noce moscata. Cuocere per 2-3 minuti, sempre sbattendo, fino a quando si forma una salsa densa e cremosa. Ci riserviamo Mettiamo l'olio d'oliva in una padella e friggiamo le fette di cipolla, l'aglio tritato e la foglia di alloro, mescolando frequentemente, fino a quando non è ben candito. Aggiungi il merluzzo tritato e le carote grattugiate. Condire con noce moscata e cuocere per circa 7 minuti a fuoco medio, mescolando spesso. Aggiungere le patate alla cannuccia e mescolare.Aggiungi la besciamella e mescola di nuovo. Correggiamo il condimento e rimuoviamo la foglia di alloro. Versiamo il composto in una teglia. Lisciare la superficie con una spatola e cospargere con il formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° C fino a quando la superficie è marrone dorato. Se necessario, possiamo dargli un tocco di forte gratin, in modo che sulla superficie si formi una deliziosa crosta di formaggio. Togliere dal forno e cospargere con un po 'di prezzemolo tritato. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.possiamo dargli un tocco di forte gratin, in modo che sulla superficie si formi una deliziosa crosta di formaggio. Togliere dal forno e cospargere con un po 'di prezzemolo tritato. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.possiamo dargli un tocco di forte gratin, in modo che sulla superficie si formi una deliziosa crosta di formaggio. Togliere dal forno e cospargere con un po 'di prezzemolo tritato. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.

Francia: petto d'anatra con salsa di miele e mele

Ingredienti: 2 segreti di anatra, 600 ml di succo di mela commerciale o fatto in casa, 1 cucchiaio di miele, sale di Maldon, pepe
preparazione:Inizieremo dodici ore prima di cuocere per dieci minuti a fuoco medio, il succo di mela con il miele, un cucchiaino di sale in fiocchi, il pepe e 450 millilitri di acqua. Ci riserviamo Per preparare la carne inizieremo a pulire i segreti di nervi e grassi e facciamo alcuni tagli sotto forma di diamanti da parte della pelle, facendo attenzione a non arrivare alla carne in modo che i succhi non vengano persi lì. Quindi mettiamo una padella sul fuoco e rosoliamo i segreti, iniziando dal lato della pelle a fuoco basso per venti minuti, lanceremo il grasso ogni volta che si scioglie. Negli ultimi cinque minuti gireremo i segreti dall'altra parte e li lasceremo finire, infine li pepiamo. Trascorso il tempo, li avvolgiamo in un foglio di alluminio per cinque minuti.Una volta temperati, mettili a marinare nel miele e nella salsa di mele per dodici ore. Quando il tempo passa rimuoviamo i segreti, cuociamo di nuovo la salsa in modo che si riduca a metà e assuma una consistenza untuosa. Allo stesso tempo asciugiamo i segreti con la carta da cucina e li mettiamo di nuovo tre minuti a fuoco alto in una padella. Tagliateli a fette e serviteli insieme alla salsa piccante.

Gran Bretagna: Rarebit o Welsh Cheese Toast

Ingredienti: 25 grammi di burro, 4 o 5 scalogni tritati, 100 grammi di formaggio cheddar grattugiato, 75 millilitri di birra, 1 cucchiaino di senape, un pizzico di sale grosso, 2 uova sbattute, 4 fette di pane, pepe nero appena macinato
Preparazione: In una padella dal fondo spesso sciogliete il burro, aggiungete gli scalogni e lasciate cuocere fino a quando saranno teneri. Incorporare formaggio cheddar, birra, senape e sale. Mescolare a fuoco basso fino a quando il formaggio si scioglie. Aggiungi le uova sbattute e mescola fino a quando il composto inizia ad addensarsi, uno o tre minuti (non dovresti lasciarlo fare troppo). Tostare il pane su entrambi i lati, versare il composto di formaggio sui toast e gratinare nel forno preriscaldato fino a quando non si alza e diventa marrone. Servire con abbondante pepe nero.

Cina: riso tre delizie

Ingredienti: 400 g di riso lungo orientale (basmati, gelsomino, tailandese, ecc.), 1 carota, 150 grammi di gamberi pelati, 75 grammi di piselli, 2 fette di prosciutto di York tagliate leggermente più spesse del normale, 2 uova, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, 4 cucchiai di olio d'oliva e sale
preparazione:Tagliamo la carota a cubetti e la mettiamo a cuocere in una casseruola con acqua e un po 'di sale. Apriamo la lattina di piselli. Sbattiamo le uova con il sale e un cucchiaino di zucchero e prepariamo una frittata francese in due lotti, usando una padella molto calda con mezzo cucchiaio di olio d'oliva. La frittata dovrebbe essere abbastanza sottile, tipo crêpe. Nel frattempo, mettiamo il basmati o il riso lungo tailandese per cucinare in un'altra casseruola con acqua salata. Tra una decina di minuti sarà pronto, a seconda della varietà, a quel punto lo dreneremo e lo riserveremo. Mentre cucina, tagliamo il prosciutto di York a cubetti. Soffriggere leggermente i gamberi in un'ampia padella con il resto dell'olio d'oliva, e poiché abbiamo già tutti gli ingredienti pronti, procediamo a preparare il piatto di riso con tre prelibatezze. Per questo,aggiungere il riso ben drenato nella padella e condire con i cucchiai di salsa di soia. Una volta ben saltati, aggiungiamo gli altri ingredienti, saltando in modo che tutti si mescolino nella padella e una volta pronti lo mettiamo in una fonte e lo serviamo immediatamente, molto caldo con un po 'di salsa di soia da parte in modo che chiunque voglia possa aggiungerlo a Piacere tuo.

Thailandia: Satay di pollo marinato all'albicocca con insalata di pasta

Ingredienti per il pollo: 2 petti di pollo senza pelle o 4 cosce disossate, 2 cucchiai di marmellata o composta di albicocche, 1 cucchiaio di burro di arachidi, 1 cucchiaino di pesce o salsa di soia, 1 cucchiaino di succo di lime, 1 scalogno tritato, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato, 1 pizzico di cayenna, prezzemolo fresco o coriandolo, pepe nero e sale.
Ingredienti per l'accompagnamento: 75 g di pasta all'uovo-tagliatelle alla cinese-, 1 lime, 1 peperoncino, circa 5-6 ravanelli, 1/4 di cetriolo, 1 pezzo di zenzero fresco, 1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo fresco, sale, 1 cucchiaio di marmellata di albicocche, 1 cucchiaio di burro di arachidi, 1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaio di latte di cocco, yogurt o altro.
preparazione:Asciugare i petti di pollo con carta da cucina, rimuovere l'eventuale grasso in eccesso e tagliare a strisce lo spessore di un dito. Condire con sale e pepe. Mescola tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e copri bene il pollo. Coprire e lasciare marinare per almeno 15 minuti, meglio diverse ore in frigorifero. Lascia che gli spiedini di legno si impregnino per fare gli spiedini. Cuocere i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione, scolarli bene. Laminare i ravanelli molto sottili, sbucciare il cetriolo e tritarli o anche laminare finemente. Grattugiate o tritate lo zenzero e tritate il peperoncino. Mescolare con il succo di mezzo lime e un po 'di prezzemolo o coriandolo fresco; combinare con i noodles e mettere da parte. Infilare il pollo leggermente drenato sugli spiedini, stringendo bene la carne. Cuocere su una piastra oliata o grigliare a fuoco vivo,dipingendo un po 'con la marinata nel processo in modo che non si asciughi. Cuocere fino a doratura. Mescola il resto del succo di lime con la marmellata di albicocche e il burro di arachidi in una ciotola, alleggerisci con acqua e latte e aggiungi un po 'più di prezzemolo o coriandolo.