Sembra incredibile che ci siano così tanti tipi di pane, con solo quattro ingredienti di base, il pane ha assunto forme, trame e sapori diversi al punto da essere uno degli alimenti più diversificati di tutti quelli esistenti.
Se contiamo le classi che sono fatte solo nel nostro paese, possiamo essere perplessi, fino a 315 varietà di pane esistenti , alcune delle quali con una grande tradizione e tipiche di alcune aree geografiche spagnole.
La varietà più consumata è la barra o la pistola (come è noto a Madrid), la successiva nella posizione è la baguette (dalla Francia), seguita dalla ciabatta (italiana) che rivaleggia con il tradizionale pa de pagés (catalano). Questi sono forse i pani più conosciuti, ma li conosci?
Albardilla , questo è un tipico impasto di Malaga e pane bianco, non l'abbiamo provato, anche se speriamo che qualcuno ci dia la sua opinione. Cathetus , spesso il nome di un pane, è una pagnotta di Malaga con una briciola molto compatta che è in grado di resistere per diversi giorni senza diventare dura.
Pagnotta , questo è un pane che mangiamo spesso e che ci piace particolarmente, ha un ottimo aroma e un sapore intenso. Lo possiamo trovare a Palencia, León o Zamora. Ci siamo divertiti proprio a El Bierzo quando abbiamo visitato i nostri parenti.
Pan de Cinta , questo è un pane molto speciale con cui ci siamo divertiti per la sua crosta croccante, è briciola vuota ed è tipica dell'Aragona.
Señorito , questa è una barra individuale con una forma fallica e una briciola molto soffice. Da dove viene il nome non lo sappiamo, ma speriamo che qualcuno sappia dircelo.
Il pane Logrosán è un tipico pane estremo estremo , ideale per preparare le famose briciole.
Il Panchón è una pagnotta schiacciata e striata con un colore biancastro che possiamo trovare nelle Asturie.
Bene, abbiamo citato alcuni dei pani tipici del nostro paese, anche se sarebbe interessante se tutti completassimo le classi di pane esistenti e non solo dalla Spagna, ma dal resto del mondo, l'elenco sarebbe sicuramente enorme.
Nel link hai alcuni tipi di pane e le loro rispettive foto.
