Ho avuto l'opportunità di incontrare Margarita e Amanda, responsabili di diversi progetti per la promozione di prodotti biologici nella regione di Guadalhorce : Guadalhorce Ecológico . Visitando il suo sito Web possiamo scoprire i prodotti dell'agricoltura biologica della zona. Se non conosci la regione del Guadalhorce , ti dico che è una delle valli più fertili di Malaga, con un clima eccellente e una grande tradizione nella coltivazione di ulivi e agrumi.
Il lavoro di questa associazione si concentra sulla fornitura di assistenza ai produttori che desiderano ottenere certificati di qualità . Un'altra parte importante del suo lavoro è la promozione di questo tipo di agricoltura, cercando di trasmettere i suoi vantaggi e usi culinari. Per fare ciò organizzano conferenze e corsi in scuole di cucina, ristoranti, scuole, associazioni di produttori, ecc. con degustazioni di pane, olio d'oliva, olive, mandorle e agrumi. Stanno anche creando una rete di mercati biologici , che consente ai produttori di vendere direttamente al consumatore.
