Questo fine settimana viene celebrato ad Antequera Agrogant , la fiera dell'agricoltura e del bestiame che cerca di promuovere i prodotti agroalimentari di Malaga e della sua provincia, che hanno una ricchezza molto ampia in questo senso. E in occasione di questa fiera, l'oliva di Malaga (AAAAM) e la Pro Denomination of Origin Association of Cheeses of Malaga parteciperanno ai loro stand, come parte di questa rappresentazione .
Entrambi i prodotti sono gioielli dentro e fuori la regione. L' oliva di Aloreña è molto particolare per il suo sapore, la sua consistenza e le sue particolarità nel vestirla. Inacidendo meno di altre olive che vengono prodotte in lotti, sono più naturali poiché nel processo di fabbricazione la polimerizzazione in soda viene eliminata, così come i lunghi periodi in acqua, di solito ci vogliono 24 ore. Anche nel suo condimento ha ingredienti come peperoncino, aglio o finocchio, che gli conferiscono una personalità rotonda.
L'altro prodotto di punta di Agrogant questo fine settimana è il formaggio di Malaga , riconosciuto nel catalogo dei formaggi spagnoli come una delle cinque varietà di formaggio riconosciute in Andalusia. Si tratta di formaggi realizzati con latte di capra puro, che possiamo trovare in tre modalità principali: freschi, semi stagionati e stagionati, anche se attualmente, a causa del desiderio di sperimentare e imparare che l'arte della produzione del formaggio dà a coloro che la praticano, possiamo trovarci a Malaga e sotto questa denominazione formaggi a pasta molle, torte, formaggi cremosi alle erbe e una lunga eccetera.
Se hai l'opportunità di visitare la fiera Agrogant ad Antequera questo fine settimana, sicuramente ti piacerà.
