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Con quasi trenta ristoranti sparsi in tutto il mondo, il gruppo fondato dallo chef francese Joël Robuchon è uno dei più grandi empori di alta cucina al mondo. La società creata dallo chef francese più influente e più stellato della storia nella storia continua a crescere dopo la morte del suo fondatore nell'estate del 2018 e ha scelto Madrid per aprire il suo primo negozio in Spagna dove debutterà anche un nuovo concetto .
Gli eredi di Robuchon non hanno scelto alcun luogo: il nuovo ristorante sarà situato nei locali che fino al 2017 occupavano la sala da tè Embassy , una storica roccaforte britannica sul Paseo de la Castellana.
Nei suoi 900 metri quadrati , distribuiti dai piani dei treni, la catena lancerà un nuovo concetto gastronomico che, secondo le dichiarazioni della società a Efe, includerà un ristorante gastronomico, una sala da tè e un negozio di gastronomia.
The Star Collector
Sebbene i lavori sullo spazio siano già iniziati, è presto possibile sapere quando verrà aperto lo stabilimento. Quel che è certo è che l'azienda, che ha 28 stelle Michelin tra i suoi 26 ristoranti, farà al caso suo.
Senza dubbio, il nuovo L'Atelier di Madrid - così si chiamano i ristoranti del gruppo - continuerà con la filosofia del suo fondatore, che ha molto a che fare con la visione della sua cucina come esperienza intorno al tavolo e persino decisione di aprirlo ai commensali.
Vedremo se nel nuovo ristorante saremo in grado di continuare a gustare una cucina famosa per la sua semplicità, come testimonia il suo piatto più famoso: le sue purè di patate che con soli quattro ingredienti - burro, sale, latte e patate - hanno conquistato il mondo.
