Mangiare fuori è più di una volta sinonimo di abbandono gastronomico, fretta e un certo comportamento aggressivo nei confronti della nostra salute.
Óscar Alsina, un giovane imprenditore che ha avuto l'opportunità di lavorare negli Stati Uniti e di subire la sua dieta quotidiana di fast food e pollo fritto, ha pensato che offrire menu gustosi, equilibrati e salutari alle aziende e ai loro lavoratori potesse servire a migliorare le prestazioni di i lavoratori di qualsiasi azienda allo stesso tempo potrebbero essere un buon affare.
Nacque così Food & Mambo, un'organizzazione che si occupa della preparazione della ristorazione per le aziende che preferiscono avere dipendenti con stomaco riconoscente e salute del ferro. Nel 2005 l'azienda ha iniziato a operare a tutta velocità con Roger Aubets (ex El Bulli) come direttore gastronomico e alcuni piatti suggestivi come l'insalata di cereali aromatici o il riso selvatico con coniglio.
Il prezzo del menu, che include un primo, un secondo, dessert, pane e acqua, è di circa tredici euro, un prezzo accessibile non lontano dal menu che si trova nel centro di una grande città.
I piatti precotti sono presentati e in confezioni moderne, con l'intenzione di fare appello. Fino ad oggi lavorano a Barcellona, presto hanno intenzione di espandersi in tutta la Catalogna e chissà in futuro quanto lontano potrebbero andare … una buona idea. Fortuna…
VIA la Vanguardia
