53 ricette della gastronomia di Álava del XIX e XX secolo sono raccolte in un libro dello scrittore e gourmet Fernando González de Heredia, Álava. Quella grande cucina e la sua innovazione .
Meglio noto come Tote, questo membro dell'Accademia basca della gastronomia ha salvato ricette inedite cercando nelle cucine di ristoranti, hotel e pasticcerie al fine di raccogliere "ricette inedite che hanno reso Álava un posto di rilievo nell'universo gastronomico spagnolo".
Quest'opera, pubblicata dal Consiglio provinciale, è stata presentata ieri all'Auditorium del Centro museale basco di arte contemporanea ARTIUM e circa 3.000 copie sono state messe in vendita nelle librerie al prezzo di 18 euro.
È un gioiello soprattutto per le persone di Alava e per gli amanti della gastronomia in generale, racconta anche la storia della provincia e della capitale di Alava, aneddoti legati alla gastronomia come prefazione alle ricette.
Scommettiamo che è un libro molto divertente da leggere, imparare e divertirsi.
