"Se sei una di quelle persone che portano dentro l'asino catalano, realizza il tuo sogno: mangialo."
Sotto questo motto, oltre 400 persone si sono radunate alla 1a Festa del Ruc de Sort (Donkey Festival), organizzata dalla società gastronomica La Xicoia de Sort (Lleida). Da una zuppa, un'insalata, uno stufato a una salsiccia d'asino sono stati assaggiati tra le polemiche causate da diverse associazioni ambientaliste che non erano d'accordo con l'evento.
È vero che l'essere umano mangia tutto ciò che si muove, ci sono diverse culture (ricordo ancora, cenare in Algarve, il grido di orrore che una donna inglese ha dato quando ha aperto una casseruola e trovato un polpo), ma devo ammettere che Non sapeva dell'esistenza di questo evento gastronomico, che si svolgeva da dieci anni nella città di Llessui, e quindi né che questo equino era presente nei piatti di quella comunità. Sembra che la sua carne abbia un sapore molto simile a quello del cavallo, ma un po 'più dolce, secondo il vice presidente di La Xicoia, Jaume Mora, e che abbinata al maiale è perfetta per preparare salsicce.
L'asino è una specie protetta in Spagna, ma come sempre ci sono classi e classi e in questo caso gli equini macellati appartengono alla razza comune e non al "guará catalano", che è quello protetto. L'organizzazione Ecologists in Action non si adatta a questo tipo di differenziazione e hanno messo il grido nel cielo, definendolo uno "spettacolo deplorevole e raccapricciante" e tu? Sostenitore o detrattore. A proposito, hai provato la carne d'asino?
