Il pesto è una delle salse italiane più conosciute e gli esperti del settore affermano che il miglior pesto al mondo è prodotto con Prá abahaca, coltivato nella provincia di Genova in Italia .
Nel marzo di quest'anno il Campionato mondiale di Genova Pesto si terrà presso il Palazzo Ducale di Genova. Evento a cui hanno partecipato 100 chef che preparano il pesto, avvicinandosi il più possibile alla ricetta originale, codificata per la prima volta nel 1860 e pubblicata nel libro "La Cuciniera Genovese" di Giovan Battista Ratti.
La ricetta originale del pesto pubblicata su mypoint.com è:
