Ci sono alcuni alimenti che, per dirla in qualche modo, uccidono il gusto del vino, rendono estremamente difficile apprezzare un buon vino durante un pasto. Se hai intenzione di stappare un buon vino, tieni presente che ciò che cucini ti consente di apprezzarne il sapore selezionato e cerca di non usare cibo nemico del vino .
Aglio, peperoni, carciofi, cipolle crude, asparagi, frutta cruda e gelati sono i cibi principali che non consentono un buon apprezzamento del sapore che il vino ci regala. Spezie di tutti i tipi e salse eccessivamente forti rendono difficile questo apprezzamento. E i piatti orientali, che si tratti di curry o di vinaigrette che usano per le insalate. Siamo anche d'accordo sul fatto che quando ci sentiamo come una buona bottiglia di vino e abbiamo uno di questi ingredienti nel nostro cibo, possiamo dire che apprezziamo il gusto del vino, ma la realtà è che è molto meno apprezzato.
Generalmente, quando andiamo a bere un ottimo vino, creiamo un menu adatto a questo, ma a volte non ci interessa così tanto, se abbiamo voglia di vino, anche se non si abbina correttamente, continueremo a berlo.
Naturalmente, se parliamo di cioccolato, questo è un caso separato, poiché possiamo vedere come alcuni esperti considerano un abbinamento impossibile tra cioccolato e vino, mentre altri credono che con alcuni vini dolci, un abbinamento adeguato sia efficace.
Il cibo è molto più gratificante con il buon vino e cosa faremo …
