Aroma arabo: ricette e storie di salah jamal

Sommario:

Per conoscere l' aroma arabo, le ricette e le storie di Salah Jamal, volevo lasciarti direttamente un po 'della sua sinossi.

Conoscere e comprendere altre società può essere fatto da diverse prospettive. Ma c'è un modo migliore per penetrare nelle complessità culturali e storiche del mondo arabo che farlo attraverso la sua cucina squisita, varia e antropologicamente ricca?

L'autore del libro è un dottore in Medicina e Chirurgia presso l'Università di Barcellona, laureato in geografia e storia e oggi è a capo della diversità culturale e del cibo a Vic e devo dire che sono stato molto fortunato a trovare questo libro perché è esattamente cosa dice nel titolo. Troviamo ricette e storie.

Le storie sono molto diverse l'una dall'altra . Ogni ricetta ne ha una, più o meno breve. Alcuni raccontano cose sull'origine delle ricette, altri parlano delle diverse versioni esistenti o dell'evoluzione che ha avuto. Altri sono storie della vita quotidiana che hanno a che fare con la ricetta. Lo adoro, mi sento identificato a questo estremo, le ricette devono sempre avere qualcosa da capire e sentire.

Per quanto riguarda le ricette, forse, non troveremo notizie sulla cucina araba. Siamo di fronte a ricette ben note e altre ricette tradizionali che se non siamo entrati in contatto con la cucina araba saranno completamente sconosciuti e divertenti.

Infine, se finisci per acquisire questo libro, non dimenticare di leggere l'aneddoto che parla del cous cous e che cosa significa "cus" in arabo colloquiale del Vicino Oriente. Il libro non ha fotografie, ma non è necessario ed è diviso in Tapas, Piatti principali, Dessert e Bevande.