Esistono nella regione dell'Europa centrale le migliori birre al mondo e della più grande varietà, grazie soprattutto al loro know-how, alle loro alte tecnologie e ai loro esperti. Tuttavia, come dice il proverbio "Il diavolo lo sa meglio, perché è vecchio che perché è un diavolo" e la migliore birra del mondo viene prodotta in altre condizioni in un'abbazia situata vicino a Calais (Belgio).
San Sisto è il nome del luogo sopra menzionato in cui i monaci che vivono sotto un voto di silenzio producono la birra della più alta qualità al mondo, che è anche il più piccolo produttore di birra al mondo. 4.750 ettolitri all'anno è la figura pirrica che soddisfa i palati dei fortunati che visitano il luogo e trovano ancora una bottiglia in vendita. Westvleteren è una delle poche fabbriche di birra trappiste (prodotta dai monaci, nella stessa abbazia e i cui benefici sono dedicati alla comunità o al lavoro sociale), che rimangono nel paese e i 26 monaci che la compongono affermano che non producono birra con motivo di profitto. Li credo davvero poiché il prezzo di vendita per bottiglia supera a malapena € 1 uro. Peccato che possa essere acquistato solo nella stessa abbazia o nella caffetteria adiacente.
Per curiosità, sapere che questa birra è stata creata per la prima volta nel 1838, perché i monaci firmarono con gli operai che costruirono il luogo per offrire loro una birra al giorno. Inizialmente lo hanno acquistato, ma farlo da soli ha ridotto i costi ed è così che è iniziato tutto.
Via - Mypoint Maggiori informazioni - Abbazia di San Sisto Vivi al palato - Perché la chiamano birra quando significano …? Vivi al palato - La Bibbia per sapere come bere birra
