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Questa settimana, i candidati al MasterChef hanno cucinato prima di Martín Berasategui senza mostrare grandi progressi nella loro preparazione culinaria . Nonostante tutto, il programma numero dieci di questa edizione del concorso ha avuto una conclusione sorprendente dopo il test di eliminazione.
Se fino ad ora non abbiamo visto molto livello di cucina in questa edizione di MasterChef, questa settimana abbiamo continuato con più della stessa . Forse perché i nervi dei richiedenti sono aumentati a causa della lotta per l'immunità per la quale ha ottenuto il grembiule d'oro e la possibilità che il piatto vincente del primo test sia stato incorporato nel menu del ristorante MasterChef o forse lo è stato per la vicinanza della fine del concorso.
Nel primo test, i richiedenti dovevano preparare un piatto di carne gratuito in 60 minuti, usando le tecniche che avrebbero dovuto imparare in questi due mesi e mezzo di allenamento. Il consigliere scelto per aiutarli a trattare bene la carne fu Pepe Chuletón , un esperto macellaio di Calahorra (La Rioja), che diede loro alcuni buoni consigli per cucinare questo prodotto.
In precedenza, veniva mostrata una vetrina con diversi pezzi di carne, salumi e conchiglie. Vedendo le difficoltà che avevano nell'identificare i diversi tagli, non ci si aspettava che avrebbero successivamente fatto grandi elaborazioni. Il peggiore nel compito di identificare le diverse carni era Samira che ottenne automaticamente il grembiule nero andando direttamente al test di eliminazione .
Per quanto riguarda le ricette fatte con la carne , abbiamo visto atrocità come costolette di agnello crude con salsa di banana e vino rosso, che i giudici hanno chiamato marranada, due elaborazioni di carré di agnello e piatti senza molto interesse come un piatto di Segreto iberico con salsa, una preparazione con petto d'anatra che era un po 'secca, o un barbecue di piume fatto in casa e segreto iberico.
La vincitrice del grembiule dorato e il cui piatto entrerà a far parte del menu del ristorante MasterChef è stata Teresa con un carré di agnello con una guarnizione di verdure chiamata Carré d'Or. Inoltre, era incaricata dell'addestramento dei tre membri di ciascuna squadra per il prossimo test e dei piatti che ogni squadra avrebbe dovuto fare di quelli proposti dalla giuria.
Test all'aperto a Zamora
Quindi, per la prova all'aperto , le cucine MasterChef sono state spostate nei giardini della cattedrale di Zamora, una città che detiene il titolo di Capitale europea del romanico. I candidati dovevano cucinare un menu di gruppo, guidato da Teresa, la vincitrice del test della carne, per 60 allevatori e agricoltori della zona.
I piatti che dovevano preparare erano l'agnello brasato con hummus di mele arrosto, una tartare di bistecca di manzo di Aliste, accompagnata da suffle di patate, un piatto di baccalà a bassa temperatura e un dessert di nettarina nel vino Toro con gelato al formaggio Zamorano, che hanno preparato con prodotti tipici Zamora approvati da Tierra de Sabor . La giuria ha valutato il lavoro di ciascun candidato individualmente.
Durante la prova all'aperto, la cucina delle squadre è stata supervisionata dagli chef Pedro Mario Pérez e Óscar Pérez , fratelli e proprietari del ristorante El Ermitaño , l'unico ristorante stellato Michelin in questa provincia, uno stabilimento di 30 anni.
Nonostante i nervi e la tensione dei candidati, a volte incoraggiati dagli stessi membri della giuria, i 4 piatti sono andati abbastanza bene, anche se nel dessert mancavano di energia nello sciroppo di vino. I partecipanti che hanno superato il test di eliminazione erano tutti tranne Carlos. Tutti si unirono a Samira che aveva ottenuto il grembiule nero all'inizio del programma . Inoltre Teresa - che aveva il grembiule d'oro ed era immune - chiese anche di andare al test di eliminazione poiché il suo lavoro di capitano non era stato adatto.
Il test di eliminazione
Martín Berasategui , lo chef spagnolo con il maggior numero di stelle Michelin con dieci in suo possesso, è stato lo chef scelto per essere testimone del test di eliminazione . Con il loro amore e carisma, i candidati hanno ricevuto il grande chef di Lasarte con grande emozione.
Il formato per questo test di eliminazione era quello dei duelli di coppia tra quelli con grembiuli neri . La prima fu Teresa che scelse una campana e, dopo aver scoperto il piatto che doveva cucinare, - insalata di aragosta - scelse Aitana per competere contro di essa. Colui che ha vinto sarebbe salvato e salirà in galleria e quello che ha perso dovrebbe affrontare il duello successivo e scegliere un nuovo avversario e un'altra campana.
Come al solito, Martín Berasategui è stato generoso e affettuoso nel valutare i concorrenti che erano felici di ascoltare le parole dello chef "club". Dopo le varie eliminazioni, Samira e Valentín si affrontarono, ma nessuno dei due fu eliminato poiché i loro piatti a base di capesante erano praticamente perfetti. Nelle prossime settimane sapremo chi andrà in semifinale.
