In occasione di queste date di carnevale (carnevali), 10 illustri ristoranti di Vigo hanno deciso di rendere omaggio al famoso formaggio DO Arzúa-Ulloa e fino a mercoledì prossimo potranno assaggiare, in ciascuno di essi, un piatto diverso la cui base principale è questa formaggio. Provarli sarà impossibile, a meno che tu non sia in città, ovviamente, quindi qui lascio il loro nome nel caso in cui ti ispirino e tu osi prepararli:
- Bonbon Arzúa con mango e mela caramellata del ristoratore Ernesto Ramos.
- Chupa-chups di controfiletto iberico in salsa Arzúa di Celme Salgado.
- Millefoglie di maialino croccante con foie di Miguel Outeiral.
- Mousse all'Arzúa con bicchiere di mele cotogne, torta alla cannella e zuppa di frutta esotica di Javier Acosta.
- Domino di Arzúa e filetto di vitello di Alfonso Basa.
- Branzino al formaggio Arzúa di José González.
- Torta di gamberi con formaggio Arzúa-Ulloa e alghe di Alejandro Pintelos.
- Filetto di manzo con formaggio Arzúa di Antonio Castellano.
- Filetto di branzino in croccante mango papavero e formaggio di José Manuel Ventura.
- Filetto di maiale con croccante formaggio Arzúa-Ulloa con crema Elisabeth Lenhoso.
