100 modi per cucinare pesce e frutti di mare. libro di ricette

Sommario:

Il pesce è uno degli alimenti che dobbiamo includere in una dieta variata ed equilibrata, anche se non troviamo sempre il tempo di integrarlo nella nostra cucina rendendolo attraente per tutta la famiglia. Questo libro, 100 modi per cucinare frutti di mare può aiutarci in questo sforzo.

Il libro contiene ricette di cinque grandi chef: Karlos Arguiñano che offre ricette semplici e classiche come il nasello in salsa verde con uovo in camicia o marmitako di calamari. Bruno Oteiza ci offre un ricettario più all'avanguardia come il txangurro salpicón con infuso di liquirizia congelata. Da parte sua, Ramón Roteta offre ricette piene di sapore come code di scampi croccanti con crema di avocado.

Enrique Fleischmann ci offre suggerimenti appetitosi come i gamberi iberici e infine Iwao Komiyama ci presenta magnifiche ricette di ispirazione orientale come il sashimi di fiori di calamaro . Le ricette sono raggruppate per tipi di pesce, come blu, bianco, pesce d'acqua dolce, crostacei, molluschi, ricette miste per pesce e crostacei e infine una sezione dedicata al sashimi.

Inoltre, in tutte le ricette troviamo un codice QR attraverso il quale possiamo vedere sul nostro telefono o tablet un video con la preparazione del piatto da parte dell'autore della ricetta. Come puoi vedere, 100 modi per cucinare pesce e frutti di mare ci offrono una buona selezione di ricette per espandere e modernizzare il nostro repertorio di piatti di pesce e frutti di mare.