Studenti universitari: questo è il corso di cucina perfetto per i principianti

Con l'inizio del nuovo corso, molti studenti universitari iniziano una nuova fase vivendo nuove esperienze al di fuori della casa di famiglia. Essere indipendenti può essere motivato da esigenze accademiche, borse di studio o stage o anche dal primo contatto con il mondo del lavoro, e tra le nuove sfide che ci attendono è dover cucinare.

Gli appartamenti per studenti, le residenze e altri non hanno un'ottima reputazione per quanto riguarda il livello culinario e nutrizionale. I principianti in cucina sono condannati a sopravvivere con la pasta al pomodoro e precotti? Se pensi che questo sia il tuo caso, non ti preoccupare: nessuno è nato insegnato e siamo stati tutti principianti. Cucinare si impara cucinando e queste ricette facili e semplici ti aiuteranno a perdere la paura della stufa.

Suggerimenti di base per i neofiti prima di iniziare

Le ricette che abbiamo selezionato sono tutte molto semplici e relativamente veloci, ma ciò non significa che cucinino da sole. Con un po 'di pratica, non ti ci vorrà molto per acquisire abilità e maggiore sicurezza in cucina, anche se la tua esperienza di base è nulla, quindi la cosa migliore è lanciare senza paura, iniziando con sfide convenienti che ti incoraggiano a continuare.

Non ti piace cucinare, ma tutti meritiamo di mangiare bene a casa

Qualche tempo fa abbiamo raccolto alcuni suggerimenti che saranno utili a tutti coloro che muoveranno i primi passi nel mondo della cucina. Comprendiamo che non tutti si divertono tra le stufe; Per molte persone, cucinare è una semplice procedura necessaria, come pulire o mettere in lavatrice. Non deve essere la tua passione, ma è più che consigliabile imparare a gestire te stesso con una certa facilità padroneggiare le ricette di base per mangiare bene senza soffrire troppo.

Tieni a mente questi consigli :

Cerca di pianificare i tuoi pasti o menu con largo anticipo, o almeno tieni a mente un'idea generale di come gestirai il tuo tempo ogni settimana in modo da non dipendere dalle improvvisazioni all'ultimo minuto.
Cerca di mantenere i tuoi menu bilanciati ; Avere sempre frutta fresca di stagione nella dispensa e una ragionevole varietà di verdure e verdure, a seconda di ciò che ti piace di più. Utilizzare se necessario verdure in scatola naturali o congelate.
Non usare sempre la carne come fonte di proteine : mangia pesce regolarmente, mangia diverse uova alla settimana senza paura e riacquista l'abitudine di mangiare legumi frequentemente.
Le verdure in scatola sono il miglior partner per i principianti in cucina. Riempi la dispensa con lattine o barattoli di ceci, lenticchie e fagioli assortiti, cotti in salamoia, tenendo d'occhio il contenuto di sale.
Leggi bene ogni ricetta prima di lanciarla in cucina, più volte e assicurandoti di avere tutto il necessario e abbastanza tempo per prepararla.
Non improvvisare come un matto sostituendo gli ingredienti se non si è sicuri dei risultati. L'innovazione è un buon modo per sviluppare la creatività in cucina e creare i tuoi piatti, ma se non hai molta esperienza può dare risultati deludenti.
Pratica la mise en place dal primo giorno. Estrarre tutti gli ingredienti necessari, lavare e tagliare le verdure, tagliare ciò che è necessario, lasciare che i prodotti si temperino un po 'se li togli dal frigorifero, prepari gli utensili da cucina , ecc.
Prova, prova e riprova . Assicurati che gli ingredienti siano gustosi e in buone condizioni, assaggiando la preparazione in viaggio e controllando tutto prima di servire. Aromi corretti al volo regolando il punto sale o spezie.

Ricette Di Verdure

Toast o toast di patate dolci

Non complicarti troppo. Le ricette più semplici per gustare le verdure sono le più semplici , dal crudo - ben lavato e, se del caso, pelato - al soffritto, alla griglia o arrosto. Le creme sono un'altra grande risorsa, ancora più semplice, che è sempre utile, e ricorda che il forno fa miracoli spremendo il massimo dal suo sapore.

La maggior parte di queste ricette può essere adattata a diverse verdure e molte serviranno per completare i menu di cui hai bisogno. Ad esempio, puoi servire la ratatouille di peperoni e pomodori come primo piatto, contorno per cena, aggiungendo qualche uovo, tonno o avanzi di pollo arrosto. Potresti anche usarlo come salsa di pasta o come base per sandwich e toast.

Impara come cucinare dei fagiolini davvero deliziosi.

Legumi facili e veloci

Fagioli bianchi con gamberi.

È tempo di scartare l'idea che i legumi vengano mangiati solo a casa di genitori e nonni, non importa quanto tua madre li limiti. Continuiamo a consumarne pochissimi e sono gioielli nutrizionali e gastronomici, oltre che tremendamente economici. Se non hai il coraggio di cucinarli da zero, investi in buone verdure in scatola e gustale in zuppe, stufati, stufati o anche in insalate.

Riso E Pasta

Riso Con Pollo E Verdure.

Il riso bianco e la pasta sono due alimenti economici , relativamente facili da preparare e molto utili in appartamenti per studenti o di nuova indipendenza. Ma c'è vita oltre le salse in pentola o il pomodoro fritto; in realtà con pochissimi ingredienti puoi preparare deliziosi piatti di pasta come farebbero in Italia.

Ricorda anche che nel nostro paese abbiamo la nostra pasta, come le tagliatelle, ottima per le zuppe, e che non è necessario complicare con le paella per gustare piatti di riso molto gustosi e nutrienti.

Brodo di pasta con cozze.

Omelette e uova

Padella con uova e verdure.

Per quanto l'abbiamo raccolto nel titolo, sappiamo che realizzare un uovo fritto perfetto non è così facile come è dipinto. Almeno, se vuoi un'opera d'arte da incorniciare; ciò che si dice friggere non è così complicato. Ma molto più nutrienti e versatili sono altri piatti a base di questo ingrediente molto completo che ti farà risparmiare molti pasti veloci o cene improvvisate dopo ore.

Le uova sono un'ottima risorsa per aggiungere proteine a verdure e legumi

Impara a cuocere facilmente un uovo nel forno a microonde per arricchire le verdure o completare i piatti di verdure, oppure provalo con la tua prima frittata di patate; Non deve essere perfetto. Le frittate sono un'alternativa allo scopo del novizio e abbiamo sempre la possibilità di uova strapazzate, occultamento e mancanza di abilità.

Panini, tramezzini e toast

Un altro classico di coloro che "non sanno cucinare" sono i panini e i panini , ancora più facili. Ma non cadere sempre nel tipico panino al chorizo e scappare da paté e altre creme di dubbia qualità. Abbiamo ricette molto più gustose e originali da mangiare bene senza complicarti.

Panino al tonno.

Approfitta di alcuni avanzi quando puoi preparare deliziosi panini, come il tipico pollo arrosto, e prova a investire in pane di buona qualità. Non tutto deve andare in due strati di pane, toast, crostini e altre preparazioni sono una grande risorsa, soprattutto se ci sono ospiti a casa. La tortilla cucina messicana può anche aggiustare molti pranzi e cene.

Pesce e crostacei

Il pesce è anche un altro di quei prodotti che provoca un certo rispetto per i principianti. Tuttavia, sono un cibo fantastico, una fonte di proteine di alta qualità e molto veloci da cucinare. No, i bastoncini di pesce surgelati non contano come pesci.

Nasello al forno con aglio al limone.

Per iniziare possiamo scommettere su un semplice filetto di imperatore cotto alla griglia , che può essere sostituito da un equivalente di tonno o persino di salmone. È facile trovare questo pesce già pulito nel negozio di pesce o congelato, non ha ossa e devi solo condirlo come vogliamo, con spezie o erbe fresche.

Nella pescheria lasceranno il pesce pulito e pronto per la cottura

Il blues e il pesce di carne più sodo come la coda di rospo, il rombo o il merluzzo sono più facili da gestire sulla griglia, anche se possiamo optare per il forno o il porridge come una grande risorsa a prova di principiante. Non abbiate paura di chiedere al pescivendolo di lasciare il pesce pulito e pronto per arrostire, intero o aperto, affettato o sfilettato.

Tieni presente che i pesci hanno bisogno di poco tempo di cottura , soprattutto piccoli pezzi o razione. Evita di asciugarti annaffiandolo bene con succo di limone, un po 'di olio d'oliva e del vino, sidro o brodo.

Ricette di carne facili

Il mondo ideale della carne per i principianti è quello del pollame, in particolare pollo e tacchino, a pezzi. Quando diventi più libero puoi rallegrare arrostendo il tuo pollo intero nel forno, ma mentre fai i tuoi primi passi potrebbe essere preferibile iniziare a cucinare il seno e le cosce.

Spiedini di maiale caramellati all'ananas.

Evita di asciugarti usando una buona marinata, preparando una salamoia leggera o cuocendola in una salsa veloce; Vedrai che non ci vuole molto tempo per preparare piatti deliziosi. Come alternativa occasionale, il filetto di maiale è anche molto facile da cucinare; cuocere alla griglia tagliata a filetti

Dolci salati, pizze e impasti facili

Preparare un buon impasto per la pizza fatto in casa, a meno che non sia decente, non deve essere complicato, senza entrare in lievito madre o problemi di fermentazione lenta. Puoi essere incoraggiato a provarlo come progetto per un weekend, ma ci sono altre opzioni più veloci che, diciamo, "imitano" il classico italiano. Saranno sempre migliori di quelli ultra-elaborati o ricorrendo a catene di fast food.

Pizza senza forno in padella.

Inoltre inseriamo in questo gruppo altre ricette simili per impasti piatti , molto più veloci da preparare, anche in una versione senza forno. Per un'emergenza o un consumo occasionale possiamo usare impasti acquistati di qualità, usare la pasta sfoglia o una pasta frolla salata.

Dolci e Dessert

Pan di Spagna allo yogurt, un classico per i principianti.

Molti di noi hanno iniziato in cucina con incursioni nel dolce mondo. Anche se non siamo molto dolci, è molto confortante togliere la tua prima torta dal forno o essere in grado di trattare i visitatori con biscotti fatti in casa al momento del caffè. C'è sempre spazio per uno spuntino dolce, senza abusare, ed è meglio essere fatti in casa piuttosto che ricorrere ai prodotti del supermercato.

In pasticceria è molto più importante rispettare ingredienti, quantità e temperature , soprattutto se non abbiamo sviluppato l'istinto di pasticceria. Si consiglia di familiarizzare con il forno di casa, poiché non tutti riscaldano lo stesso, ma possiamo sempre iniziare con dessert che non richiedono cottura o ricorrere al microonde.