Siamo nel bel mezzo della stagione dei calamari, quindi dobbiamo approfittare dei cibi che ogni stagione ci offre perché sono nel loro punto ottimale, ecco perché abbiamo raccolto 11 succose ricette con i calamari per il Weekend Pecking . La prima cosa è sapere come conservarli e prepararli correttamente, il resto è cucire e cantare.
Le ricette che proponiamo sono tra le più varie, ma per quelle che hanno come accompagnamento una deliziosa salsa , vi consiglio di procurarvi una buona pagnotta per non perdere una goccia. Goditi il vantaggio di cucinare in anticipo una prelibatezza così deliziosa, ti farà risparmiare tempo e fatica e guadagnerà con il riposo e lo accompagnerà con un buon vino.
Ci sono piatti che sembrano instillare rispetto e vengono mangiati solo fuori casa, come nel caso della ricetta tradizionale per i calamari nel suo inchiostro. Perderemo la paura dell'inchiostro , non importa quanto sia nero, e godiamoci un piatto che quando è fatto in casa fa molti soldi. Certo, attenzione alle macchie! Per una versione meno pericolosa, puoi preparare originali crocchette di calamari nel loro inchiostro, con tutto il sapore ma senza la possibilità di dover finire con un bavaglino.
È giunto il momento di togliere il pane , con le ricette che vi proponiamo di seguito non saprete se vi piace la salsa con cui è stato stufato o il calamaro stesso. A proposito, fai attenzione alla carne di calamaro che è morbida e si scioglie in bocca, il calamaro fresco ha carne che è dura e dura, deve costare un po 'da masticare.
La salsa americana è fatta con un fumetto di frutti di mare aromatizzato con pomodori, aglio, cipolla, cognac e vino bianco e, sebbene il suo nome possa essere fuorviante, è stato inventato da uno chef francese (che aveva lavorato negli Stati Uniti) di nome Pierre Fraisse. Dopo questa breve introduzione, puoi immaginare quanto devono essere deliziosi questi calamari in salsa americana? Per una versione più semplice consigliamo calamari al brandy. Con una delle due ricette hai un successo garantito.
I liquori sono un buon compagno per i calamari, aiutano ad esaltarne il sapore , soprattutto se li hai preparati il giorno prima. Questi calamari in salsa con il vino sherry ne sono un buon esempio. Se ti piacciono i contrasti forti, questi calamari piccanti con pomodoro ti delizieranno, anche se aggiungi la spezia poco a poco per non rovinare il risultato e che tutti possano mangiarlo.
Ti piacciono i funghi? Quindi non perdere di vista queste due ricette : alcuni calamari fritti con vinaigrette ai funghi, un completo contrasto di sapori tra i calamari croccanti e i funghi morbidi e questi calamari ripieni di funghi, che, come lo sono per lo spuntino del fine settimana, puoi servire tagliato a fette, in modo che ogni commensale possa assaggiare un pezzo.
Concludiamo con tre proposte originali , in quanto risultano un po 'comuni quando si combinano i calamari con un ingrediente non tradizionale. Iniziamo con alcuni calamari con il chorizo, la miscela di mare e montagna è sempre una scommessa vincente e in questo caso è assolutamente deliziosa. Continuiamo con alcuni calamari al limone, un piatto molto rinfrescante che ti lascerà desiderare di più. E infine, chiudiamo le proposte di oggi per il Picoteo del finde con calamari con olive nere che ti conquisteranno al primo morso.
