Sommario:
Una delle cose migliori dell'estate è la varietà di frutti che porta e quanto sono gustosi tutti. In cambio, ce ne sono altri che lo accompagnano e che desideriamo che rimangano sui nostri mercati molto più a lungo. Questo è ciò che accade con le fragole, stanno per scomparire anche se possiamo ancora trovarle altrove.
Se sei abbastanza fortunato da procurarteli e vuoi approfittare della cucina con loro, ti consigliamo 15 ricette di fragole per dire addio alla tua stagione . È un frutto che dà molto gioco, molto versatile e che dà molto sapore a gelati, biscotti, conserve e bevande, tra gli altri.
Un paio di ricette salate
Sebbene le fragole possano essere utilizzate in preparazioni salate , come contorno per fragole e pinoli per accompagnare carni arrostite o sotto forma di insalata di fragole con spinaci e formaggio di capra, è più comune trovarlo nelle elaborazioni dolci. Pertanto, la maggior parte delle nostre ricette di fragole rientrano in questa categoria.
Molto versatile: a cavallo tra dolce e salato
A metà strada tra il dolce e il salato troviamo le fragole sottaceto nell'acqua dei fiori d'arancio. Il suo punto di dolcezza può essere regolato in base all'uso che vogliamo dare loro. Nell'immagine di copertina appare travestito da dessert, accompagnato da panna montata e mandorle crocanti, ma potrebbe benissimo essere servito come contorno o sugo di carne.
E il resto per i dolci amanti
Non solo per il suo aspetto estetico, ma per il suo sapore delizioso, è un frutto perfetto per le torte . La crostata alle fragole con crema alla vaniglia, la pasta sfoglia facile con fragole e mandorle, la crostata magica alla vaniglia e alla fragola e, per un'occasione speciale, la crostata con mousse di crema di formaggio con interno di fragole.
Oltre alle crostate, le fragole danno un risultato eccezionale in dolci come la torta di fragole al forno, una ricetta leggera molto originale che ricorda i tradizionali clafoutis francesi, o la torta di fragole e yogurt, a metà strada tra una torta di Merenda pomeridiana, un pan di spagna e una classica crostata di frutta, con una base croccante e un ripieno morbido e spugnoso.
Se c'è un dolce a cui è associata la fragola, questa è la cheesecake. In particolare la cheesecake di New York. Una variante di questo classico della pasticceria nordamericana è la torta di formaggio e fragole che proponiamo, montata su una base dalla consistenza soffiata. Deliziosamente allettante.
Nei nostri consigli non puoi perderti i dessert surgelati che sono così appetitosi in questi giorni. Per coloro che non hanno un frigorifero (o non vogliono usarlo), il gelato alla fragola e alla banana fatto in casa, facilmente adattabile ai nostri gusti, e il facile gelato alla fragola congelato, così semplice che cadrà ancora e ancora, sono perfetti.
A colazione facciamo spazio alle fragole, molto presenti sotto forma di marmellata. Conservare un frutto così ricco per lungo tempo è possibile con questa rapida ricetta di marmellata di fragole, perfetta per illuminare i nostri toast mattutini. Anche se possiamo anche incorporarlo nel primo pasto della giornata sotto forma di muffin nutrienti a base di fiocchi d'avena e fragole.
Concludiamo con un drink rinfrescante, perché anche le fragole vengono bevute e l'esempio perfetto di questo è questo cocktail alla margarita alla fragola. Una svolta alla tradizionale bevanda messicana così popolare in tutto il mondo. La sua versione con fragola, altrettanto deliziosa.
