27 ricette con pesca per ottenere tutto il succo di uno dei frutti stellari della ve

Una delle cose che ci mostra che la natura è molto saggia è la quantità di frutta e verdura che condivide la stagione estiva. La varietà della frutta estiva mi fa riconciliare con il caldo di questo tempo, rendendo difficile sceglierne solo una. Il melone e l'anguria sono di solito i re dell'estate, ma penso di attenermi al delizioso sapore delle pesche . Sono deliziosi naturalmente ma proponiamo anche 27 ricette per ottenere tutto il succo di quest'estate.

Senza entrare in altre varietà derivate come nettarine, paraguayane o paraguayane e platerine, esiste anche una buona varietà di pesche tra cui scegliere. Giallo, rosso o Calanda, più piccolo o più grande, non importa quale pesca scegliamo se è di qualità. Il suo aroma ci raggiunge da lontano e adoro il contrasto della sua carne succosa con il leggero fruscio della pelle ben lavata. È un frutto molto dolce ma a basso contenuto calorico, con molta acqua, fibre, minerali e vitamine e, soprattutto, delizioso.

Snack e snack

Come ogni buona raccolta di ricette, devi iniziare con i più piccoli morsi per aprire la bocca , e cioè che la pesca si presta anche a preparare antipasti, tapas e snack di ogni tipo. Il modo più semplice di abbinarlo, secondo me, è semplicemente con un buon formaggio e pane, come in questo toast di segale con formaggio fresco, spinaci e pesca, ma ci sono molte più opzioni con le quali possiamo diventare più lucidi.

Non c'è niente come il gazpacho per stuzzicare l'appetito in una giornata calda, e questa versione di pesca è perfetta per una piccola variazione della nostra ricetta preferita. Possiamo anche sorprendere con una pesca fresca e tartaro di ciliegie o optare per le pesche ripiene più classiche se abbiamo ospiti a casa. La ricetta alternativa al tonno è un'altra opzione semplice e molto ricca, sia con frutta fresca che con pesche sciroppate.

Insalate ricche di vitamine

Ho trascorso molti anni della mia vita senza assaggiare la frutta nelle insalate, senza contare il pomodoro come frutta, ovviamente, perché l'ho avuto per dessert, ma è passato alla storia. La maggior parte funziona molto bene e la pesca non sarebbe stata inferiore, soprattutto perché si combina perfettamente con ingredienti vegetali e frutti di mare e animali. Qualcosa di semplice come l'insalata caprese alla pesca può essere un piatto di lusso, proprio come questa ricetta estiva per spinaci e feta con frutta di stagione, ideale da portare via.

Per aggiungere un tocco in più all'insalata, non c'è niente come aggiungere ingredienti croccanti e nutrienti come noci e semi . Devi solo vedere la ricca pinta dell'insalata di pesche e noci con salsa allo yogurt o la frutta fresca, i tubi e le albicocche secche, molto appetitose e salutari. E se stiamo cercando di aggiungere un prodotto extra che li rende più completi, possiamo scegliere pesce in scatola come tonno, insalata di pesche e peperoni al limone o salsicce di qualità, ad esempio con questa insalata di prosciutto serrano e pesche marinate.

Piatti di carne con un tocco dolce e fresco

Ti piacciono i sapori agrodolci e i contrasti sul piatto? Adoro combinare ingredienti più dolci in ricette salate, purché sia ​​equilibrato e aggiungendo quel tocco fresco che mi piace trovare così tanto nella frutta. Sono ricette perfette per l'estate , come dimostrano i filetti ripieni di pesca e formaggio o il gustoso pollo con curry di Korma e marmellata di pesche, che farei con una composta veloce fatta in casa.

Le salse agrodolce si abbinano sempre molto bene al maiale, e per dimostrarlo abbiamo due succulenti ricette alla base simili ma diversi risultati: costine di maiale con pesche in salsa agrodolce e braciola di maiale acida con pesche. Hai il coraggio di provarli a votare il preferito? D'altra parte, il petto d'anatra con pesche è un piatto semplice ma con un sacco di sapore che può essere ottimo per un pranzo o una cena leggermente speciale.

Dessert molto estivi per tutti i gusti

Passiamo alla sezione dolce dove la frutta fresca tradizionalmente tende ad avere molto più successo. Quasi tutti i dessert possono essere accompagnati da frutta semplicemente tagliata e presentata, dando un tocco fresco e leggero oltre che colorato, ma la pesca può essere la stella della ricetta in molte prelibatezze . Possiamo iniziare con un'idea molto semplice, ma con la quale guardare bene ad una cena con gli ospiti, pesche arrostite con salsa allo yogurt con pepe rosa, un dolce dessert per concludere un buon banchetto estivo.

La verità è che ora le opzioni fredde sono più allettanti , molto pratiche anche da preparare in anticipo. Scommesse eccellenti sono la mousse rapida alla pesca, la pannacotta con pesche e mandorle o il flan facile e cremoso con questo frutto. E se c'è il coraggio di accendere il forno, abbiamo una ricca torta di pesche e timo per colazione e spuntini, un clafoutis di pesca per dessert e torte con mandorle e pistacchi per accompagnare il caffè.

Gelati e frullati traboccanti di frutta

Finalmente non abbiamo potuto aggiungere alcune ricette che sono sicuramente estive perché sono rinfrescanti e perché chiedono di essere assaggiate a una temperatura molto fredda. Prima un frullato o un cremoso frullato di pesca e yogurt che si sente bene in qualsiasi momento, quindi possiamo scegliere un gelato fatto in casa . Abbiamo una ricetta di base per il gelato alla pesca, una versione lampone e un'opzione più leggera con formaggio scremato. Quale ti piace di più?

Presto arriveranno sul mercato le deliziose pesche Calanda con le quali possiamo arricchire ulteriormente le nostre ricette con questo frutto, sia salato che dolce. Abbiamo ancora una stagione di pesca per un po ' , almeno fino ad ottobre, ma penso che appartengano all'estate. Hai una ricetta preferita con la pesca o preferisci prenderla naturale?

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