Per celebrare la sesta e ultima semifinale del IV concorso dello chef dell'anno, ci saranno due spazi diversi. Da un lato, la semifinale del concorso che si terrà il 24 gennaio nelle cucine dello IES Hotel Escuela e dall'altro una serie di attività come lo spazio ChefTV e la cerimonia di premiazione che si terrà a Madrid Fusión.
Le caratteristiche del concorso Chef of the Year sono molto particolari. Da un lato, solo gli chef di età superiore ai 23 anni che attualmente lavorano nei ristoranti di Madrid e Castilla-La Mancha possono presentarsi (nel resto delle semifinali sono stati presentati da altre zone della Spagna). E devono anche progettare un menu composto da un antipasto, piatto principale e dessert il cui costo non superi i 16 euro a persona in materia prima, oltre al fatto che le ricette devono essere originali.
Una giuria tecnica decide le 10 ricette che possono essere misurate in semifinale dal vivo, mentre viene chiesto di creare una copertura al costo di due euro per unità. La giuria di degustazione sarà composta da rinomati chef come Jordi Cruz, Diego Guerrero, Juan Pozuelo, Alberto Chicote e Juan Pablo Felipe.
Il lavoro degli chef , la gestione dei prodotti, la pulizia, l'amicizia, ecc. Saranno inoltre valutati da una giuria tecnica di due professori IES . Il vincitore parteciperà alla finale insieme agli altri cinque semifinalisti il 19 marzo alla Fiera del cibo di Barcellona.
Come dicevo a Madrid Fusión , oltre alla cerimonia di premiazione, ci sarà uno spazio chiamato Chef TV dove ci saranno dimostrazioni gastronomiche guidate da Juan Pozuelo e Diego Guerrero.
