Dal 29 gennaio Allergychef, il primo portale per le prenotazioni di ristoranti per allergie e intolleranze , ha già iniziato a funzionare , una pagina approvata con il supporto di El Celler de Can Roca e varie istituzioni cliniche.
Un progetto che ho trovato molto interessante per mostrarti, perché se è già complicato il cibo quotidiano in una casa per qualcuno con qualche intolleranza alimentare , il problema diventa molto più complicato quando queste persone hanno per lavoro o per piacere, mangiare in alcuni esercizi di ristorazione.
Il nuovo portale consentirà agli utenti di prenotare online e gratuitamente in strutture adatte alle loro esigenze. Pertanto, tutti i ristoranti incorporati nella rete Allergychef hanno superato un corso di formazione approvato dalla Società catalana di allergologia e immunologia clinica, quindi sono addestrati e sensibilizzati per servire adeguatamente i clienti allergici e intolleranti di alcuni alimenti.
Questo progetto nasce originariamente dall'esigenza dei suoi due creatori, Alfons Costas e Marina Sauri , direttamente colpiti dall'intolleranza alimentare, nonché di altri gestori della piattaforma che hanno anche problemi alimentari come la celiachia, sviluppando un progetto pionieristico in Europa che è già stato riconosciuto dal Vodafone Emprende Award.
Al momento Allergychef ha già venti ristoranti annessi a Barcellona, ma a poco a poco la rete si diffonderà ad altre città spagnole con la missione che mangiare fuori non è un problema, ma piuttosto un piacere, e soprattutto riunirsi su questa piattaforma ristoranti normali per persone speciali.
