Non è uno scherzo, né un paradosso. Contrariamente a quanto tutti i nutrizionisti potrebbero pensare finora, un recente studio dell'Università dell'Illinois, negli Stati Uniti , ha dimostrato che il consumo giornaliero di due barrette di cioccolato può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale e la frazione LDL, il più dannoso per la salute.
Buone notizie per gli amanti dei dolci e del cioccolato, ovviamente. Ma dobbiamo sottolineare che questo studio, finanziato da un noto marchio di cioccolatini americani, è stato condotto con un cioccolato arricchito con steroli vegetali , il tipo che viene aggiunto ad altri prodotti "miracolosi" per abbassare il colesterolo nel sangue. Nonostante sia stato finanziato da un produttore, l'affidabilità sembra essere piuttosto elevata in quanto era in doppio cieco, cioè con un gruppo di controllo placebo, e pubblicato sul prestigioso Journal of Nutrition .
Lo studio mostra che questi vantaggi del cioccolato sono dovuti alla combinazione degli effetti benefici dei flavonoidi , naturalmente presenti nel cioccolato fondente, che sono responsabili di un moderato calo della pressione arteriosa sistolica , insieme all'azione degli steroli. aggiunte verdure , che producono una diminuzione del colesterolo totale intorno al 2% e LDL intorno al 5%. Cifre molto interessanti, se consideriamo che stiamo parlando solo di due battute al giorno.
Con questa notizia aumentiamo il paniere di questo tipo di "prodotti sani" , se venduti nel resto del mondo. Ogni giorno gli espositori dei supermercati saranno riempiti con questo tipo di cibo. Ieri, quando ho effettuato l'acquisto, ho accumulato nel mio carrello diversi di questi prodotti, uova omega-3, latte con steroli, yogurt con steroli, ecc., Qualcosa di impensabile qualche anno fa. Certo, a prezzi più alti di prodotti simili meno salutari. La salute ha il suo prezzo e i produttori lo sanno.
