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David Muñoz, nato a Madrid nel 1980, è diventato in brevissimo tempo uno dei più importanti chef d'avanguardia del paese con riconoscimenti internazionali. Premio Nazionale di Gastronomia nel 2010, ha recuperato l' ambita tre stelle Michelin per la capitale spagnola ed è attualmente ambasciatore del turismo di Madrid.
Nel 2012 il progetto parallelo di David Muñoz ha visto la luce con l'inaugurazione di StreetXO a El Corte Inglés a Callao, una proposta diversa accessibile a tutti i pubblici in cui è possibile degustare la copertina per la Tequila Herradura Route, ChiliCrab abbinato a un Herradura Reposado cocktail .
La carriera meteorica di David Muñoz
Il famoso chef di Madrid è sempre stato legato alla sua città natale, dove ha iniziato a interessarsi al mondo della cucina fin da piccolo. Dopo aver studiato alla Torrejón de Ardoz Hotel School e aver fatto i suoi primi lavori in ristoranti di prima classe in Spagna, Londra e Asia, nel 2007 DiverXO ha aperto le sue porte nel quartiere di Tetuán.
In pochissimo tempo, il suo ristorante si è fatto un posto tra i migliori dell'alta cucina d'avanguardia, con proposte creative in cui la tradizione spagnola incontra influenze asiatiche, sempre con lo stile peculiare e originale dello chef.
Dopo un primo cambiamento nella posizione del ristorante, nel 2010 DiverXO ha raggiunto la sua prima stella Michelin. Il secondo sarebbe arrivato nel 2012 ed è già nella Guida Michelin 2014 quando David Muñoz sfoggia l'ambita tre stelle , il punteggio perfetto.
In un concetto diverso che segue l'informalità del cibo di strada, ma senza rinunciare a quell'aria da hooligan caratteristica della sua cucina, a StreetXO puoi gustare piatti veloci preparati al momento, sorprendendo tapas con un'influenza asiatica che non lasciano nessuno indifferente. Attualmente sta lavorando alla seconda apertura a Madrid e alla prima a Londra.
La copertina per la Ruta Tequila Herradura e il suo cocktail
Lo stesso spirito che ha sempre definito la cucina di David Muñoz è stato trasferito alla sua copertina esclusiva per la Tequila Herradura Route . Questa è ChiliCrab , una creazione in cui Messico e Asia si uniscono in una ricetta reinterpretata sotto la creatività dello chef.
ChiliCrab è un piatto di sapori freschi preparati con gamberi con il tocco speziato del peperoncino e la leggerezza del coriandolo . In questo modo gli aromi di due tradizioni culinarie in cui le spezie sono di grande importanza sono uniti in armonia, come il messicano e l'asiatico.
Ordinando questa copertina creata esclusivamente per la Route, il commensale riceverà in abbinamento un cocktail realizzato con Tequila Herradura Reposado, lime e kefir . È una combinazione in cui è possibile gustare le caratteristiche sfumature speziate della Tequila Reposado con aromi freschi e fruttati.
La tapa ChiliCrab e il suo cocktail David Muñoz possono essere degustati presso StreetXO, situato nello stabilimento gastronomico El Corte Inglés di Callao fino al 24 novembre prossimo, nell'ambito della rotta Tequila I Herradura .
