Stamattina stavo bevendo un caffè a colazione mentre la televisione sputava notizie su incendi, regali ai politici e ondate di calore, quando un articolo, o piuttosto un bollettino, attirò la mia attenzione: Carme Ruscalleda offrì nel suo ristorante Sant Tapas di meduse di Pau . Stavo ascoltando la pasta di patate dolci, per tutta la vita temendole, schivando il loro contatto e dispensando a volte il bagno estivo, e ora si scopre che sono una prelibatezza. Roba planetaria da cucina.
Cercando ulteriori informazioni in rete, grazie a Gastronomía & Cía sono stato in grado di sapere che ciò che ora viene alla ribalta come novità non è tanto, dal momento che Carme ha incluso Medusa nella sua lettera per diversi anni . Curiosamente, usa meduse orientali, poiché al momento non è consentito l'uso del Mediterraneo.
L'organismo marino dipinge molto bene su un letto di hash di verdure , ma il suo aspetto prima di essere elaborato non è molto piacevole. Chissà se in futuro ci sarà qualcuno che darà le torte per raccoglierle dalle banche. Al momento chi vuole assaggiarlo sa già dove farlo. Ti va Passo.
