Le possibilità di cucinare pesce e frutti di mare nel nostro Bimby sono quasi infinite. La cucina mediterranea è caratterizzata dall'abbondanza di pesce fresco, in particolare i cosiddetti "pesci blu", ricchi di acidi grassi omega-3, che sono molto utili per la salute contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo.
Le zuppe e le creme di pesce e crostacei sono cucinate molto bene con Bimby, come la classica bouillabaisse o bouillabaisse, zuppa di pesce provenzale. Non possiamo dimenticare altre semplici elaborazioni come crocchette di pesce o polpette o polpette di pesce morbido o brandadas, come il brandada di merluzzo , che sono emulsionati molto bene con il nostro assistente di cucina.
In questo capitolo, il contenitore Varoma è molto utile, permettendoci di preparare pesci al vapore o in papillote, rispettando il più possibile il sapore e la consistenza dei delicati pesci e crostacei. Papillotes di gamberi e scampi o salmoni con frutta sono divertenti modi per cucinare pesce e frutti di mare che sorprenderanno i tuoi commensali. Il classico pesce salato può essere perfettamente preparato nel contenitore Varoma, comodamente e rapidamente, senza dover usare il forno.
Molti pesci sono spesso marinati, cotti a bassa temperatura in brodi arricchiti con spezie, vino bianco e verdure, anche con un tocco di aceto o limone. Cotti brevemente in questo sottaceto , a 90º per alcuni minuti, otteniamo deliziosi piatti come tonno, sgombro o melva sott'aceto, che vengono poi consumati freddi, da soli o in insalata.
Come vediamo, le possibilità sono molte e varie, possiamo persino osare di provare del brodo di frutti di mare e pesce fatto in Bimby. Chi resiste?
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