Lasagna, tre otturazioni che funzionano

Tra i piatti di pasta italiani che ci piacciono di più, spiccano le ricette delle lasagne , con i loro strati di pasta e ripieno, la loro copertura di salsa besciamella e il loro delizioso formaggio gratinato. Questo piatto è molto versatile poiché numerosi ingredienti possono essere utilizzati negli strati di riempimento, tutti con risultati deliziosi.

Se vuoi usare le lasagne in Uovo o preferisci le lasagne verdi con gli spinaci, le lasagne sono una scommessa sicura. Oggi vogliamo proporre tre ricette per farciture per lasagne che funzionano , con le quali sicuramente riuscirai con i tuoi ospiti.

Elementi comuni alle tre ricette di lasagne

Le tre ricette hanno in comune il fatto che useremo Lasagne Barilla La Collezione, che non ha bisogno di pre-cottura ma viene utilizzata cruda tra gli strati di riempimento. Finiremo l'assemblaggio di ogni lasagna con uno strato di besciamella e Parmigiano Reggiano grattugiato.

Per preparare la besciamella , sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola fino a formare un impasto uniforme o roux. Quindi, versare lentamente il latte mescolando per evitare grumi. Assaggiamo il sale, aggiungiamo un pizzico di noce moscata e lasciamo cuocere senza addensare troppo.

Una volta assemblata la lasagna, la cuoceremo in forno per 20 minuti a 200/220 ° C e cuoceremo per un paio di minuti per completare la ricetta. Quindi lasceremo riposare il piatto di lasagne per circa dieci o quindici minuti, prima di servire.

Lasagne di carne

Le lasagne di carne cotte al forno sono le più popolari e sicuramente preferite dalla maggior parte. Per preparare un'ottima lasagna di carne al forno avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per la salsa : 400 gr. carne macinata, 1 cipolla, 1 carota, 1 rametto di sedano, 1 bicchiere di vino rosso, 5 pomodori schiacciati, sale, pepe e olio extra vergine di oliva. Se non vuoi complicarti o vuoi risparmiare tempo, puoi usare la salsa bolognese di Barilla
Per la salsa besciamella : 200 ml di latte intero, 20 g di farina, 10 g di burro, noce moscata e sale.

Per preparare la salsa , tritiamo la cipolla, il sedano e la carota in pezzi molto piccoli, di dimensioni simili ai graniti di carne macinata e li friggiamo lentamente nella padella. Aggiungi la carne e quando cambia colore, aggiungi i pomodori tritati, mescolando bene.

Quando tutto è ben integrato, aggiungi il vino e lascialo ridurre fino a quando la salsa non è abbastanza densa.

Per assemblare le lasagne di carne , stendiamo un po 'di burro sulla base e sui lati di una pirofila, posizioniamo uno strato di ragù sul fondo, copriamo con strati di lasagne tutto Uovo e continuiamo a alternare gli strati Finire con uno strato di ragù di carne, coprendo con besciamella e Parmigiano Reggiano.

Lasagne di pesce

Le salse di pesce sono un'opzione eccellente per riempire le lasagne. Puoi anche usare uno strato di verdure - ad esempio spinaci e ricotta - alternando uno strato in cui mettiamo il pesce in filetti. Questa opzione che puoi vedere su queste linee è un modo semplice per preparare le lasagne di pesce.

Un'altra possibilità è quella di fare una salsa a base di pomodoro, come quella che abbiamo visto per le lasagne di carne, in cui invece di usare carne macinata, viene utilizzato il tonno in scatola, che è quello che vedremo dopo.

Per la salsa : 300 gr. tonno in scatola, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco, 8 pomodori schiacciati, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale, pepe e olio extra vergine di oliva. Opzionalmente aggiungeremo capperi, olive e acciughe durante la cottura.

Per preparare la salsa , facciamo la stessa operazione del ripieno di carne, ma usando il tonno. La differenza è che in questo caso non aggiungeremo il tonno dopo aver fritto le verdure, ma alla fine della cottura poiché il tonno è già cotto. Facoltativamente, aggiungeremo acciughe, capperi e olive tritate alla fine del processo.

Una volta che abbiamo una salsa molto densa quando il pomodoro viene ridotto per evaporazione , assembliamo la piastra nel solito modo. Distribuire la teglia con il burro, mettere uno strato di salsa e alternare strati di pasta Lasagne con strati di salsa, terminando con salsa di pesce, salsa besciamella e un po 'di Parmigiano Reggiano.

Lasagne ai funghi e verdure

Questo ripieno è uno dei preferiti da molte persone perché ha molto sapore ed è davvero delizioso . Per preparare questo ripieno, possiamo usare tutti i tipi di verdure che abbiamo in frigo, funzionando molto bene come ricetta per l'uso, in combinazione con un assortimento di funghi e funghi.

Per prepararlo tagliamo a julienne diverse verdure come zucchine, melanzane, carote, ecc. E le facciamo rosolare in padella, fino a renderle molto tenere, ma senza prendere colore. Per dare più sapore alle verdure, una volta saltate, è possibile aggiungere un cucchiaio di salsa di soia che ne migliorerà il sapore.

In un'altra padella, soffriggere i funghi puliti a fuoco vivo . Se vogliamo, possiamo aggiungere alcuni cubetti di prosciutto o pancetta. Una volta saltati, li riserviamo fino al momento del montaggio della lasagna.

Per assemblare il piatto , mettiamo uno strato di pomodoro Barilla e salsa di ricotta sul fondo di un piatto adatto al forno e lo copriamo con un primo strato di funghi che poi copriamo con Lasagne tutti i piatti Uovo. Copriamo la pasta con uno strato di varie verdure e torniamo con un altro strato di pasta e un altro di funghi.

Finiamo con uno strato di salsa besciamella e un po 'di parmigiano, portando al forno le lasagne ai funghi e alle verdure e cuocendole come nelle ricette precedenti, cuocendo prima a 200 ° C e poi gratinando per far dorare il formaggio e lasciare riposare prima le lasagne servendo.

Speriamo che con queste tre idee per farcire le lasagne che funzionano , hai più opzioni per cucinare usando questa deliziosa pasta. Pensa che una qualsiasi delle salse può essere combinata con le due varietà di Lasagne All Uovo de Barilla, quindi hai molte possibilità.

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