Come ogni quindici giorni, ecco la nostra raccolta con le partecipazioni più interessanti dei lettori e dei redattori di Directo al Paladar nel nostro forum di gastronomia. Con questa edizione, abbiamo già quarantacinque riepiloghi bisettimanali con le tue domande e, come sempre, ti incoraggiamo a continuare a partecipare a The Best of Direct to the Palate Answers , ringraziandoti per i tuoi contributi.
Ora che il Carnevale è passato e stiamo entrando in Quaresima con San Valentino e la Festa del Papà all'orizzonte, ricordati che puoi farci domande sulle tue richieste, dubbi o domande su come realizzare alcune ricette adatte a te per queste date . E senza ulteriori indugi esaminiamo le tue domande.
- Tra le richieste di ricette o tipi di cucina che vuoi vedere in Directo al Paladar, che ci hai lasciato nella domanda che ti ho posto, Anna R. Gelli ci dice: "Varie. Da un lato mi piace che ci presenti ricette internazionali , soprattutto se sono diversi o non molto conosciuti, come ad esempio questa settimana in cui hai mostrato le Castagnole o alcune polpette di tonno. Su molti siti Web e blog ripetono le solite ricette e diventa pesante. Penso che non conosciamo molti piatti dell'Est e anche dall'Africa. Nella mia terra, hanno realizzato (lo fanno quasi ogni stagione con nuovi episodi) un programma chiamato Karakia in cui ho imparato ricette da molte parti del mondo di cui non ero assolutamente a conoscenza. Vorrei anche che tu ottenessiricette tradizionali di luoghi spagnoli non conosciuti o conosciuti in tutta la penisola. Ad esempio, il Carnevale è passato e le ricette sono fatte nella mia terra che non ho visto su quasi nessun sito Web e sono sicuro che succede con ricette di altre regioni che non so perché non vengono pubblicate e finiscono sempre per uscire, che sia Carnevale o in qualsiasi momento dell'anno. Sappiamo tutti come preparare una crema catalana, tuorli di Santa Teresa, polvorones, paella e polpo a feira, per esempio. Non sto dicendo che non devono continuare a mettere, ma sicuramente puoi portarci ricette più sconosciute . Ricette sane, povero di calorie, in particolare come preparare dolci con edulcoranti (stevia, apastarmo, ecc.) che non aggiungono calorie alla ricetta. Cucina anche vegano, perché anche se non sono vegetariano ci sono ricette vegane molto interessanti o semplicemente vegetariane. Grazie mille per avermelo chiesto. Ad ogni modo, ci porti buone ricette e fai un ottimo lavoro. Congratulazioni. "Adoriamo una risposta così dettagliata e la prenderemo sicuramente in considerazione.
- Berios ci chiede della possibilità di montare una crostata in pasta fillo e non cuocerla al momento, e sarebbe bello se lasci le tue soluzioni o la tua opinione al riguardo, perché non ho visto come dare alla tua domanda una buona opzione.
- Nel capitolo Ricette quaresimali , ti ho chiesto delle tue ricette preferite con l'intenzione di provare a farne alcune, solo Reader ci ha risposto , dicendo "Non ho preferenze per qualcosa di speciale, ma a mio figlio piace molto scoppiettare la coca. Si prepara con pasta sfoglia e ciccioli (che si consumerebbero come uno spuntino al vermouth) sbriciolato e con pinoli e zucchero in cima. Tutto questo è arrostito sulla griglia. Non mi piace. Ho dimenticato di dire che le frittelle di vento erano Mi piacciono. Ma non li faccio da solo, vado al forno a prenderli e questo è un piccolo importo. "
- Finiamo con Clas , che ci chiede un panino chiamato Tagalo che ricorda e non ha la ricetta. Vedi se possiamo aiutarlo insieme.
Ti ricordo che la tua collaborazione ponendo domande o intervenendo in quelle di altri è vitale se vogliamo mantenere viva questa sezione, quindi ti incoraggio a continuare a lasciare le tue domande su ricette di cucina o problemi di gastronomia che cercheremo di risolvere il più possibile. Fino a quindici giorni.
