Sommario:
- Ingredienti per 4 persone
- Come preparare gli Spaghetti Cacio e Pepe
- Degustazione
- A Espacio Barilla Taste of Italy
Questa ricetta che prepareremo con gli spaghetti è una delle meno conosciute e allo stesso tempo una delle più ricche della cucina romana. Gli Spaghetti Cacio e Pepe sono realizzati solo con formaggio e pepe, fornendo un sapore intenso che non viene mai dimenticato da chi lo prova. Da qui il nome da quando sono stati originariamente prodotti con un formaggio chiamato Caciocavallo.
Con una pasta lunga come gli Spaghetti Barilla, questa ricetta è pronta in pochi minuti, rendendola un piatto molto utile per risolvere una cena veloce, senza rinunciare al grande gusto dell'autentica pasta italiana, che è spesso caratterizzata da sapori intensi raggiunti con pochi ingredienti semplici , che abbiamo sempre a casa, come formaggio e pepe nero.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di spaghetti Barilla, 120 g di parmigiano o pecorino romano stagionato, acqua, sale e pepe
Come preparare gli Spaghetti Cacio e Pepe
Iniziamo cucinando la pasta, in una pentola capiente con abbondante acqua, mantenendo come sempre il rapporto tra un litro di acqua e 7 g di sale per ogni 100 g di pasta. Dopo 8 minuti, la pasta sarà perfetta, al dente, pronta da mescolare con la salsa.
La preparazione di questo sugo è così semplice che dobbiamo farlo mentre cuciniamo la pasta, senza essere distratti per un momento. Per questo, grattiamo il formaggio al momento e lo mettiamo in un'ampia ciotola dove possiamo spostarlo. Aggiungi una casseruola di acqua di cottura della pasta e con alcune bacchette mescola fino ad ottenere una crema leggera o una pasta, non troppo densa.
Aggiungi qualche giro di smerigliatrice di pepe nero e continua a muoverti mentre gli spaghetti Barilla finiscono di cuocere. Quindi, scolarli e metterli nella stessa ciotola in cui abbiamo preparato la salsa, mescolando rapidamente .
Li serviamo sul posto distribuendo la pasta sui piatti e li portiamo in tavola, dove finiremo la nostra ricetta aggiungendo un po 'più di parmigiano grattugiato o pecorino romano stagionato e cospargendo con un po' più di pepe nero. Mangiamo subito la pasta.
Difficoltà - Molto facile
Degustazione
La ricetta Spaghetti Cacio e Pepe è eccellente per quando vogliamo una buona ricetta per la pasta e non abbiamo molti ingredienti a casa. In quelle occasioni, con una pasta di buona qualità e poco altro, goderne è molto semplice.
A Espacio Barilla Taste of Italy
