Il più grande focolaio di influenza aviaria negli Stati Uniti ha provocato il caos negli allevamenti di pollame in tutto il paese dalla fine del 2014. Negli ultimi mesi, oltre 33 milioni di animali sono stati macellati in 16 stati, colpendo principalmente la produzione di uova. . Le conseguenze di questa crisi, che continua ad aumentare con nuovi casi dichiarati ogni giorno, sono già evidenti nei prezzi e interessano altri settori.
Nonostante il fatto che il ceppo dell'influenza che colpisce gli uccelli abbia pochi rischi per l'uomo, il suo effetto devastante ha portato alla dichiarazione di uno stato di emergenza in luoghi come il Nebraska o lo Iowa, dove gli allevamenti di pollame hanno un ruolo fondamentale in economia. Il virus si sta diffondendo con un'enorme velocità, costringendo il massacro di milioni di animali, influenzando la distribuzione delle uova in tutto il paese.
Dallo scorso dicembre, sono stati dichiarati casi di questa influenza, che interessano già 15 stati diversi. L'origine della malattia è probabilmente negli uccelli migratori che l'avrebbero portata dall'Asia, anche se non è molto chiaro il motivo per cui si sta espandendo così rapidamente. C'è chi indica la natura stessa delle fattorie, dove migliaia di animali vivono affollati , come motivo per la rapida diffusione delle infezioni.
In ogni caso, il modo di agire in presenza di influenza implica la macellazione di animali infetti e il trattamento adeguato delle strutture . Come misura preventiva, tutti gli uccelli della stessa fattoria vengono macellati, anche se inizialmente sono animali sani. La produzione di pollame e uova viene paralizzata per mesi negli allevamenti interessati, prima che possano essere pronti a riprendere la normale attività dopo la decontaminazione.
Sebbene le autorità abbiano voluto rassicurare la popolazione in merito alla fornitura di uova, la verità è che il mercato sta già subendo le conseguenze dell'epidemia. Ad esempio, nello Iowa, uno dei principali stati produttori di uova, sono stati eliminati 25 milioni di polli, di cui il 90% era destinato alla produzione di uova per l'industria alimentare.
Il prezzo delle uova intere e delle uova liquide pastorizzate per l'ospitalità ha già iniziato a salire. Ed è preoccupante vari settori che potrebbero essere influenzati dall'aumento dei prezzi delle uova, come le grandi aziende che producono dolci industriali o i produttori di gelati, che guardano con preoccupazione all'imminente campagna estiva.
Il funzionamento delle aziende avicole , dove gli animali sono spinti al limite, dovrebbe essere potenziato per massimizzare i profitti? È chiaro che, una volta che la situazione è stata controllata e l'epidemia si è fermata, le autorità degli Stati Uniti dovranno valutare se la crisi avrebbe potuto essere evitata con altri modelli di produzione. Speriamo che la situazione non raggiunga livelli veramente critici, anche se le conseguenze economiche a medio e lungo termine dovranno essere riviste .
