Gazpachuelo di Malaga, ali di pollo teriyaki, toast francese horchata e altro ancora nel menu

Primo lunedì di primavera, la stagione più temperante dell'anno che abbiamo accolto con notevoli abbassamenti di temperatura in tutto il paese. Siamo passati dagli shorts alla sciarpa nel giro di poche ore e siamo così confusi che non sappiamo cosa cucinare , perché lo stesso prepariamo un brodo per domani e il giorno ci sorprende così caldo che è meglio cambiarlo per un gazpacho.

In casi come questo, è meglio optare per piatti adatti a tutti i tipi di tempo e temperature. Il nostro menu settimanale arriva carico di loro e qui li lasciamo per te per scegliere quelli che ti piacciono di più e metterli in pratica questa settimana. Ci sono ricette da dare e prendere e per riempire tutta la settimana pasti, cene, dessert, ecc.

Il corpo continua a chiedere piatti a cucchiaio come il gazpachuelo di Malaga che vedi nell'immagine, una delle zuppe di pesce più tradizionali in questa regione in cui la maionese viene utilizzata per dare sapore e sapore, con un risultato molto speciale. Se sei uno di quelli che amano i sapori del mare, questa settimana sei fortunato perché abbiamo più ricette con pesce e frutti di mare tra cui scegliere.

Da un lato, salmone al forno in salsa agrodolce e involtini di sardine con verdure al forno, due ricette in cui il pesce è il protagonista assoluto del piatto. D'altra parte, le torte di patate e tonno e il tortino di gamberi e cipolle candite, che le integrano come parte degli ingredienti per ottenere, insieme, elaborazioni ricche e gustose.

Questa settimana abbiamo anche dedicato del tempo a ricette vegetariane e preparato un'insalata di riso e fagioli verdi molto salutare, alcuni mini hamburger di avocado e quinoa che sono il culmine della delizia e alcuni (peperoni arrostiti ripieni di salsa di pomodoro e quinoa) che Stanno gridando per noi di metterci le mani addosso proprio ora.

Le carni sono state presenti sotto forma di risotto alla sobrasada, una ricetta meravigliosa in cui la dolcezza del riso si combina con la potenza del sapore della sobrasada per formare un piatto straordinario. Se ti piacciono i sapori più esotici, che ne dici di alcune ali di pollo teriyaki per cena, anche se forse hai un gusto classico e raffinato, nel qual caso ti tentiamo con un chateaubriand di manzo.

Ci rivolgiamo ai dolci, con i quali salutiamo oggi il menu settimanale , con una leggera mousse di frutti rossi che viene preparata in Bimby in un batter d'occhio e una ricetta per molto, ma molto, stagionale come il toast francese Orzata. Questi non richiedono frittura e sono molto veloci da preparare, tutti i punti a favore di provarli. Fino al prossimo lunedì!