Churros in spray. dovevi provarlo

Stavo andando alla cassa del mio supermercato, pronto a pagare e tornare a casa, quando passando attraverso la sezione precotta, tra patate fritte e pizze refrigerate, la mia attenzione è stata attirata da una lattina blu sgargiante simile a quella della panna montata, sulla cui superficie potresti leggere: pasta di Churro, friggere direttamente. Churros spray mass! Dovevi provarlo .

Quindi mi sono procurato una delle barche e dopo aver promesso alla cassiera di dirle come sono andate a finire, sono tornato a casa per vedere se erano davvero usciti i churros o solo qualcosa che somigliava da remoto.

L'azienda

Prima di iniziare a friggere i churros come se fossero Fallas, ho deciso di fare una piccola ricerca sulla società dietro questo nuovo prodotto. Anche se Mercadona lo distribuisce con il marchio Hacendado, la produzione viene effettuata da NewFoodSpray, una società basca di recente creazione promossa dallo chef Andoni Luis Aduriz , proprietario del Mugaritz, che offre anche impasti di tempura e pancake spray.

La commercializzazione è iniziata in estate, anche se non è stata improvvisamente, ma la sua fattibilità è stata dimostrata in diverse aree. L'hanno appena introdotto nel mio supermercato, perché tutti quelli che mi hanno visto prendere me lo hanno chiesto, ma se le cose vanno bene hanno in programma di diversificarsi in più prodotti di pasticceria, creme e persino olio e aceto, anche se quest'ultimo non capisco molto bene Come.

Gli ingredienti

I churros di tutta la vita sono fatti con acqua, farina, un pizzico di sale e lievito, anche se ci sono anche quelli che usano il latte invece dell'acqua. Gli ingredienti principali di questa pasta spray al churro sono gli stessi, anche se ha inevitabilmente altre "garanzie" :

Acqua, farina di frumento, fibra di grano, latte scremato in polvere, zucchero, sale, acido ascorbico, acido citrico, gomma di xantano e sorbato di potassio. Inoltre avverte che contiene glutine, latte e tracce di uova.

Istruzioni per l'uso

Sul retro della confezione troviamo istruzioni per l'uso insolitamente estese , con foto a colori e tutto il resto, immagino che a causa della novità del prodotto. Sono quelli che ho seguito per eseguire il test e la verità è che oltre ad essere esaustivi, sono utili. Possono essere riassunti in questo modo, con le mie annotazioni tra parentesi:

Scaldare abbondante olio in una padella, a circa 200 ° C (l'ideale è un olio extra vergine di una varietà delicata, come l'Arbequina)
Premi il diffusore fino a quando appare la pasta churro (è piuttosto dura, quindi premi forte)
Aggiungi l'impasto nella padella con il contenitore leggermente inclinato (come se stessimo usando un sacchetto di pasta)
Taglia il churro nella dimensione desiderata (anche se puoi semplicemente smettere di premere)
Ripeti l'operazione tutte le volte che vuoi, anche se consigliano di friggere in piccoli lotti, in modo che non si attacchino (e si attacchino)
Friggere in tondo (non è conveniente avere l'olio eccessivamente caldo o bruceranno senza entrare)
Lasciateli raffreddare sulla carta da cucina in modo che l'olio venga assorbito e cospargete di zucchero
Estrai il diffusore e puliscilo bene (importante, altrimenti si solidifica e sarà come il silicone)

Gusto

Veniamo alla parte importante, che è se questa massa di churros in spray dà veri churros , o solo un'imitazione grossolana, e anche se devi colmare il divario con un impasto fatto in casa, posso dire che sono abbastanza buoni .

Sono churros de los finees , niente a che vedere con un porra, ovviamente, ma questo dà loro il vantaggio di essere fatti subito nella padella, quindi insieme al fatto che l'impasto è già fatto, possiamo goderci una colazione a base di churros con il cioccolato in un batter d'occhio, senza sporcare la cucina o sprecare la mattina.

18 churros escono da una barca che costa circa due euro, quindi non è particolarmente economico, soprattutto considerando che è qualcosa che è fatto con farina e acqua, ma non è una cattiva opzione per chi ama i churros e non sempre Non hanno tempo o voglia di prepararli o andare in un bar per pagare molto di più per qualcosa di non necessariamente migliore.