Moda e gastronomia si uniscono a Bimby

L' alleato di moda e gastronomia con Bimby ha presentato un menu estivo ispirato a una collezione couture. Ieri, il marchio Vorwerk Thermomix ha approfittato di questo evento per presentare una nuova collezione di accessori e complementi, mentre abbiamo potuto vedere il lavoro che lo chef stellato Julio Fernández Quintero e il designer Juan Duyos hanno svolto congiuntamente per il menu.

Il divertimento è stato vedere come per ciascuno dei tre modelli creati da Juan Duyos , lo chef di Siviglia Julio Fernández Quintero avesse creato un piatto, ispirato ai colori, alle trame e ai tessuti utilizzati dal designer. Spiego ogni piatto insieme al corrispondente modello di design estivo in cui è stato ispirato, in modo da poter vedere come si combinano l'uno e l'altro.

Modelli estivi e menu estivo

Il primo modello creato da Juan Duyos per Thermomix era un set di pantaloni di ispirazione botanica in airone di seta, che rappresentano foglie di palma e fiori di broccato nei toni del corallo e della fragola. Come ci hanno spiegato, non appena Julio Fernández Quintero ha visto il modello, mi sono venuti in mente i gamberi bianchi di Huelva .

Sulla base di quell'idea, ha aggiunto degli ingredienti e così ho creato questo piatto che è stato completato aggiungendo un ajoblanco di mandorle ad esso . Gli altri elementi che vedi nella sua composizione sono lattuga di mare e alghe di spaghetti di mare e gelatine di amaretto.

Per il secondo modello, che era un abito a forma di trapezio composto da diversi strati di mussola di seta rosa malva, la creazione dello chef è passata a un'aragosta di tonno rosso, appena segnata e tagliata in fogli spessi.

Per completare il piatto, ha aggiunto le verdure in salamoia e per trasmettere l'idea di seta e la vaporosità del vestito, lo ha finito con un'aria di marinata creata da aceto, spezie, paprika, origano, a cui ha aggiunto lecitina e turbina fino a sollevalo.

Poiché l'ultimo modello era un set che combinava tonalità dorate in tessuto di seta e organza, il problema era che il piatto poteva essere un po 'monocromatico. Il dessert di Julio ispirato a questo modello era un biscotto al ginepro, accompagnato da una ganache al cioccolato, gelatina di whisky e granita al caffè.

Per dare il croccante simile al suono delle rughe di organza, il designer Juan Duyos ha chiesto a Julio Fernandez Quintero di incorporare un po 'di caramello e lo chef lo ha concesso includendo un croccante caramello al miele che ha finito di completare il dessert.

Complementi per Bimby

Bimby ha inoltre presentato la sua prima collezione di accessori creata da Juan Duyos, che unisce l'interesse per la moda e la gastronomia degli utenti Bimby e che consiste in un grembiule, una borsa della spesa e una borsa per spostare il robot da cucina, tutti realizzati in tela e con disegni tropicali che imitano la giungla.

Ha anche presentato un'edizione gourmet del Bimby che include il TM31, con un secondo bicchiere da frusta, due anelli di placcatura, pinze e spatole e che è accompagnato dal libro che 30 chef di Bimby hanno realizzato con molte ricette e foto. Questa edizione speciale del Bimby sarà in vendita durante il mese di giugno al prezzo di 1.125 euro.

In sintesi, un evento molto interessante in cui abbiamo potuto vedere come la moda e la gastronomia possano ispirarsi a vicenda come hanno fatto questa volta per il menu estivo e gli accessori per il robot da cucina Bimby.