Abbiamo tutti saputo qualcosa della storia di Heston Blumenthal, un prestigioso chef famoso per la sua ricerca culinaria, per essere stato selezionato come il miglior chef del mondo nel 2005 o per il suo ristorante The Fat Duck. Dopo 10 anni di laborioso lavoro nel suo laboratorio culinario privato, è stato ispirato a fornirci presto il progetto The Candy Shop.
Heston Blumenthal parte da una base, un pasto nel ristorante è pieno di sensi, è un'esperienza multisensoriale in cui possiamo trovare un mix originale di aromi, suoni, trame, sapori, ecc. La somiglianza che lo chef ci offre è la seguente, un cliente in un ristorante deve sentirsi come un bambino in un negozio di caramelle, dove tutto lo attrae, lo affascina e lo seduce.
Il nuovo progetto, The Candy Shop, tenta di risvegliare i ricordi dei bambini nei clienti (intendiamo attrazione, accattivazione, ecc.), Ma trasferito al tavolo del ristorante. L'idea è che il commensale si senta così sedotto e affascinato da voler trascorrere più tempo nel ristorante, per questo lo chef fornirà loro le loro ultime creazioni, frutto della ricerca finora condotta. Non pensare che sia un semplice progetto, un esempio potrebbe essere il lavoro di squadra che stai facendo con la Sony, alla ricerca di un altoparlante speciale che verrà posizionato di fronte al piatto e che fornirà suoni gratificanti come le onde.
Alla fine del pasto, dopo aver ricevuto tutti i tipi di sensazioni, il soggiorno si concluderà con un regalo molto speciale, un sacchetto di caramelle fatto dallo chef. L'evoluzione gastronomica non attraversa solo le nuove creazioni, tutto deve accompagnare e Heston Blumenthal si impegna pienamente per questo.
