Dopo la raccomandazione di un lettore, non ci è voluto molto per provare il Murcia Cheese in Wine , un formaggio di capra murciana immerso nel vino delle migliori viti Jumilla, come dice l'etichetta.
La verità è che l'abbiamo amato, un sapore molto delicato che apre il palato con un sottile sapore di vino. È un formaggio bianco, di pasta pressata lavata e stagionata, con un contenuto di grassi sull'estratto secco del 45% e una scorza del colore caratteristico del vino dopo i suoi bagni durante la maturazione. Abbiamo comprato un piccolo pezzo di 350 grammi ad un prezzo di circa 6 euro (non siamo riusciti a trovare la ricevuta di acquisto), e ha praticamente volato, la sua consistenza cremosa fino al sale, il sapore gradevole del formaggio con un tocco equilibrato di vino, invita a non fermarsi senza la necessità di accompagnamento.
Ti consigliamo anche di provarlo, probabilmente diventerà un normale sulla tua scheda di formaggio.
